食材:
葱姜蒜冰糖花椒八角桂皮香叶干辣椒克猪蹄
做法:
1、猪蹄凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出、油热放入冰糖小火熬出糖色。
2、倒入猪蹄翻炒均匀、加入所有香料。3、加三勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、两勺老抽翻炒均匀、加入开水没过猪蹄中小火炖煮1小时左右、大火收汁即可。
吃猪蹄的好处:
1、促进生长：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2、强壮骨骼：猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质。