猪蹄作为荤类美食中胶原蛋白含量较高的美食，一直深受大众的喜爱。而对于笔者今天分享的这款红烧猪蹄，就是关于猪蹄烹饪中非常经典的存在。它软烂脱骨，营养美味，是大人小孩都爱吃的荤类美食。如果您对这款美味也感兴趣的话，不妨看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
美食名称：红烧猪蹄。准备原料：剁好的猪蹄4个，葱姜蒜少许，香料准备干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮即可，啤酒一瓶，冰糖10粒。辅料准备：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，甜面酱即可。
第一步：首先准备一锅ml的清水，把切好的猪蹄倒入锅中，加入适量的葱姜片和料酒，适当搅拌，盖上盖中火煮六分钟，然后捞出，过凉水洗净，控干备用。
第二步：锅中加入适量的油，三成油温倒入准备好的冰糖，开中小火熬化之后，继续熬至微微泛黄的糖浆色。
第三步：随后先把焯水好的猪蹄倒入锅中，均匀翻炒至裹上糖浆，时间大概一分半钟左右，然后把准备好的香料一并倒入锅中，再次翻炒一分钟。
第四步：最后加入没过猪蹄的啤酒，一勺甜面酱，少量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，适当翻拌30秒，盖上盖小火焖煮45分钟即可出锅品尝。
相对于今天这款简单好吃的红烧猪蹄，你是不是已经学会了它的烹饪手法了呢？如果你对这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下。那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，