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TUhjnbcbe - 2023/10/20 17:15:00
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#每日生活科普#下面是制作*豆烧猪蹄的步骤:

所需材料:

-猪蹄2只

-*豆适量

-葱姜适量

-花椒适量

-干辣椒适量

-料酒适量

-酱油适量

-盐适量

制作步骤:

1.将*豆提前浸泡半天。

2.用打火机烧掉猪蹄上的毛,用小刀刮干净,洗净备用。

.把猪蹄放入开水中焯烫2-分钟,去血水,捞出过冷水备用。

4.热锅凉油,放入葱姜、花椒和干辣椒爆香。

5.加入适量料酒和煮猪蹄的水,再加入酱油、盐和*豆,烧开后转至小火炖煮。

6.炖约2小时后,用勺子尝一下*豆是否熟透,如果不够熟透可以继续炖,同时尝一下味道是否适合自己口味,可以根据个人口感再调整盐和酱油的用量。

炖过程中可以适当加水,以免因蒸发而导致原料没有被充分炖熟。另外,在炖制过程中建议不要盖太紧锅盖,留有一定的空间让汤汁流动,以保证味道均匀。

制作好的*豆烧猪蹄味道香浓,肉质鲜嫩,营养丰富,是一道健康美味的家常菜品。

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