导语：教您做肉嫩菜香不油腻的猪蹄，35岁以后要经常吃，皮肤水润有弹性。煮猪蹄时，直接煮是大错特错，试试这样煮，易嚼易咬不油腻！特Q
您好，感谢收看悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！家里来客人了，来不及买菜，翻开冰箱发现幸好还有存货，那袋猪蹄还是台风过境前买回来的，放在冰箱里一直没有吃，看来有备无患这句话真的是非常有道理，今天家里人多，于提翻出来准备把它炒了，冰冻后的猪蹄，需要先给它化冻，这里可以用一个小妙招加快化冻的速度，把冻得梆梆硬的猪蹄放进一个盆里，倒入没过猪蹄的清水，放2勺盐，2勺白醋即可，大约泡8-10分钟就能把结在一起的猪蹄全部分开了。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质和脂肪，非常的营养，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，所以我们平时在煮猪蹄的时候一定要趋利避害，充分利用猪蹄中的胶原蛋白，又要避免摄入过多的脂肪，
所以猪蹄直接下锅煮是大错特错，那样子煮出来特别的厚重油腻，不大容易让人接受，试试这种做法，做出肉嫩菜香不油腻的猪蹄，易嚼易咬口感特别Q，尤其是35岁以上的人，更是要经常吃，满满的胶原蛋白，让我们的皮肤保持水润光滑有弹性，减缓衰老！
准备材料：猪蹄克，花生米克，腐竹克，生姜1块，香葱2根，青椒2个，小尖椒2个，芹菜2棵
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：腐竹提前用温水泡软，花生米也需要用水泡一泡，这样能快速的煮出软糯的口感，
化冻后的猪蹄冷水下锅，放1勺料酒去除腥味，煮至水后之后，把锅子里的浮沫撇掉，然后捞出来冲洗干净，
：准备一只高压锅，依次放入猪蹄，花生米，生姜块，
倒入没过猪蹄的清水，放一勺食盐入底味，从盖上盖子开火时开始计时15分钟，不需要煮得太久，我们只需要把猪蹄煮至软而不烂，皮质口感Q弹就行，时间到后就可以开盖把猪蹄和花生米捞出来，
锅里剩下的汤水也是非常的有营养，可以留着煮面条吃，
：炒锅里放少许食用油，油微4成热的时候，倒入葱头姜蒜末和小尖椒，炒出香味之后，
倒入青椒丝和芹菜梗翻炒一下，
再把猪蹄和花生米倒进来铺在芹菜的上面，让芹菜的香味浸入猪蹄中去，接下来倒入沥干水分的腐竹，
放一勺食盐，一勺生抽，翻拌均匀，撒上葱花即可出锅。
按照这个方法做出来的猪蹄，开胃下饭还不油腻，吃起来特别的过瘾，Q弹的猪蹄，粉面的花生米，软糯的腐竹，鲜香的芹菜一并组成了这道好吃的家常菜，肉嫩菜香，让人一口接着一口，好吃到停不下来。如果您也喜欢这道菜，那一定要试试哦，当然，您有更好的做法或是建议，也一定要来评论区留言分享哈！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.平时用腐竹做菜的时候，一定要先用温水泡软来，泡至没有硬心的状态，那样吃起来软软糯糯，特别的美味，如果是直接把腐竹放锅里去煮的话，会煮成一锅腐竹糊了。
2.将猪蹄用高压锅煮一煮，还有一个好处，就是能够把猪蹄中的脂油给煮出来一部分，让它吃起来油而不腻。
3.现在的芹菜梗都很大一根，在煮的时候可以用刀背拍一拍，这样能够让它更容易煮熟，更容易入味。
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