说起猪蹄你会想到什么呢?当然是夏日烧烤店里的烤猪蹄啦,软糯鲜香,肥而不腻,每次去吃烧烤烤猪蹄绝对是餐桌必不可少的一道硬菜。
烧烤店烤出来的猪蹄外焦里嫩,猪皮Q弹有嚼劲,啃上一口还带着一股烟熏火燎的烟火气息,这就是烧烤店的专属味道吧,也是家庭中自己用烤箱完全做不到的。
既然吃不了烤猪蹄那就换一种吃法:粉蒸猪蹄,虽然少了烟熏火燎的味道,但吃起来也非常不错哦,而且做起来也非常简单,蒸出来的猪蹄也非常好吃,口感软糯Q弹,吃起来略带那么一丢丢小辣味,再配上冰镇啤酒或饮料,真的超级给力哦。
这道粉蒸猪蹄也特别适合炎热的夏天,做法简单又省事,猪蹄不但含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,吃起来柔软有弹性。烤上一大盘子约上三五好友,啃着猪蹄喝着小酒聊聊生活,在这个炎热的夏季是不是觉得也很惬意,喜欢的小伙伴可以在家试试哦。
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猪蹄:2个粉蒸肉粉调料包:40克粉蒸肉辣椒酱料包:40克
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1、先把猪蹄表面处理干净,剁成小块。
2、用清水浸泡一小时,捞出沥干水分。
3、锅中倒入适量清水放入猪蹄、姜片、料酒、水开后撇去表面浮沫把猪蹄焯一下水。
4、捞出猪蹄控干水分,放入碗中加入粉蒸肉粉调料包、粉蒸肉辣椒酱料包,戴上一次性手套,用手抓拌均匀,腌制半小时以上。
5、找个瓷盆把腌好的猪蹄均匀码在盘子上,把里面腌猪蹄的粉也铺在上面。
6、高压锅上汽后蒸30分钟即可。
7、用手轻轻一撕肉肉就下来了,超级软糯Q弹。
8、你也可以根据自己口味撒点香葱,特别适合夏天来当下酒菜。
小伙伴们你们一般买回来的猪蹄都怎么吃呢?又有哪些创意吃法呢?欢迎评论区留言一起讨论哦。
Tips:
1、猪蹄提前用清水浸泡去腥味。
2、拌上粉料包跟辣椒酱料包抓拌均匀腌一下,可以让猪蹄更入味,喜欢辣的可以多放点辣椒酱料包里的辣酱腌料。
3、没有高压锅的可以直接用蒸锅,直接用高压锅压一下可以节省时间,口感更软糯一些。
碎碎念:
我是小绵杨,每天教你用简单食材做美食,民以食为天,吃永远是不变的话题,制作美食的同时不仅享受了制作的乐趣,满足我们的味蕾,更给我带来了前所未有的快乐。
食物是有温度的,不仅可以治愈人的心灵,更是对生活的一种态度,如果你也喜欢吃那就点个