把猪蹄洗净宰好，放入锅中，加入姜片、料酒，大火焯水十分钟
焯好水捞出，用温水把猪蹄表面的浮沫洗干净
热锅烧油，加入一把冰糖，小火炒化，炒成变红色即可
把猪蹄倒进去，翻炒上色，再加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、山楂继续把它炒香
加入一些生抽继续翻炒均匀，加入开水淹过猪蹄开大火煮开
煮开后转入砂锅，小火再炖上一个小时
一个小时后，撒点盐调一下味，在开大火收一下汁
撒点葱花，一道红烧猪蹄就制作完成了，
吃在嘴里口感Q弹，软糯粘牙，满满的胶原蛋白，喜欢吃这道菜的你也可以试一下吧