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把猪蹄洗净宰好,放入锅中,加入姜片、料酒,大火焯水十分钟
焯好水捞出,用温水把猪蹄表面的浮沫洗干净
热锅烧油,加入一把冰糖,小火炒化,炒成变红色即可
把猪蹄倒进去,翻炒上色,再加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、山楂继续把它炒香
加入一些生抽继续翻炒均匀,加入开水淹过猪蹄开大火煮开
煮开后转入砂锅,小火再炖上一个小时
一个小时后,撒点盐调一下味,在开大火收一下汁
撒点葱花,一道红烧猪蹄就制作完成了,
吃在嘴里口感Q弹,软糯粘牙,满满的胶原蛋白,喜欢吃这道菜的你也可以试一下吧