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TUhjnbcbe - 2023/2/21 17:25:00

很多人会觉得卤猪蹄很难其实一点都不会吖只需要简单几步,照着学就好了是一道特别好上手的家常菜

Byalin小小诺

用料

猪蹄一斤盐适量冰糖5-6块大蒜瓣老抽适量红辣椒个姜片3片老抽1勺香叶片葱根料酒3勺

做法步骤

1、猪蹄清洗干净

、放入清水葱姜料酒焯水

3、加油加入冰糖炒色,加入猪蹄生抽,老抽八角香叶翻炒一会

4、倒入砂锅,或者电饭煲,加入适当的开水,加味精,盐,卤料包,(没有的也可以不加)大火煮开,小火炖30分钟

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中*,但可以用绿豆治疗。

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