作为家里的宝贝一族，孕妇和小孩，对营养的需求都是非常高的。作为家人，都希望他们能健健康康，平平安安。孕妇在孕期是需要补充大量的铁元素，铁是血液组成的重要物质。如果缺少的话，很容易引起孕妇缺铁性贫血，从而影响胎儿的发育。今天为大家介绍一道补铁的好食材，这就是猪血。猪血和它天生一对，孕妇小孩要多吃，脸色红润气色好，比吃补药强。
猪血又被称为“血豆腐”，营养丰富，富含丰富维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。而且脂肪含量很低，所以血豆腐具有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。所以孕妇可以常食用，预防妊娠贫血，对妊娠眩晕亦有良好的作用。再配上豌豆，豌豆的营养价值也是极高的，里面含有丰富的蛋白质、钙、磷等矿物质，这些营养物质能够促进小孩骨骼发育，还能预防缺铁性贫血。所以尤其是孕妇和小孩要多吃，气血足了脸色红润有光泽，比吃补药强。那么这个猪血豆汤怎么做好吃呢？其实很简单，下面就为大家介绍一下具体做法，只需要花2分钟包学会。
一.食材：猪血1块，白豌豆g，香菜2根，盐适量，白砂糖适量，白胡椒适量，料酒适量，鸡汤（或者清水）适量。
二.猪血豆汤的做法：
1.首先准备好所有的食材，白豌豆清洗干净后，用清水提前浸泡5个小时以上。再把浸泡好的豆子放进高压锅里面，加入适量的水，压至豆子软烂。
2.起一锅，把猪血切块放进去，然后放入足够的水，和一勺料酒，等水烧开后，继续煮1分钟捞出来沥干水备用。
3.这时候把压软的白豌豆，猪血块一起放进汤锅里面，再加入1勺白砂糖，适量的盐，用小火慢炖几分钟。
4.出锅前放入适量的白胡椒粉，撒上香菜段就可以了。
小贴士：
1.提前把白豌豆浸泡好，再用高压锅压软，可以节省很多时间。猪血不用煮太久，所以后面用汤锅煮的时候时间不用太长，不然猪血很容易就煮老了不好吃了。