肉类
优选白肉，适量红瘦肉
糖尿病患者吃肉应优选白肉，因为禽类、鱼类等白肉比猪肉、牛肉等红肉脂肪含量低，更健康。但这并不是说，糖尿病患者一点红肉都不能吃。相反，为了均衡营养，糖尿病患者也要食用适量红瘦肉。
白肉多一点
通常，我们把猪肉、牛肉、羊肉和兔肉叫做红肉，而把禽肉、鱼虾肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细膩，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉摄入越多，会导致心血管疾病发生率明显增加，尤其是冠心病。建议糖尿病患者尽量多吃白肉少吃红肉，有利于控制体重和血脂。
肉类营养各不同
蛋类
每次吃多少
蛋类含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，不仅营养价值很高，而且极易被人体消化和吸收。因此，糖尿病患者可常食蛋类。
每种蛋都有特长
大致说来，蛋类的营养相近。首先，各种蛋类的蛋白质含量相近，鸡蛋最高为12%左右。其次，蛋中维生素含量很丰富，且品种较为齐全，包括B族维生素、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和微量的维生素C。鸭蛋和鹌鹑蛋的维生素含量总体而言要高于鸡蛋。再从矿物质来比较，鸭蛋含有较多的钙、磷、钾、铁；鹌鹑蛋的铁和硒含量则更为丰富。
蛋类每次吃多少
鸡蛋：有些慢性病患者认为蛋*胆固醇含量太高，就怕吃鸡蛋。其实，大量研究指出，每天吃1个鸡蛋既不会升高血脂，也不会增加心脑血管疾病风险。相反，鸡蛋中的优质蛋白、维生素等，正是慢性病患者所需要的。一般来说，成人和老人每天吃1个鸡蛋即可；血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2-4个鸡蛋，而且最放在早餐或中餐吃。
鸭蛋：有些腥味，多用来做咸鸭蛋。糖尿病患者偶尔吃半个咸鸭蛋就好了。
鹌鹑蛋：虚弱者及老人、儿童的理想滋补食品，每天吃5个就够了。
蛋类怎么吃
蛋类的吃法多种多样，带壳水煮蛋、蒸蛋是最佳的吃法，煎蛋维生素损失较大。做带壳水煮蛋，鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。
如果您有血糖问题，长按