来源：美食天下
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贫血头晕的人，一定要吃早餐！那吃什么早餐好呢？有时候时间紧，早饭来不及做，今天就教大家做一碗物美价廉，简单快手的早餐！这碗粥具有很好的食疗作用。
当季蔬菜：菠菜，除了它应时外，因其含有多种维生素和矿物质，尤其是铁元素，最为突出，被称作补血的最佳食材之一。贫血头晕多吃“它”，物美价廉，省时省力，现在吃正好！
陈醋菠菜
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by茹絮
·主料·
菠菜｜g
花生
50g
·辅料·
姜
适量
蒜
1瓣
糖
适量
鸡粉
适量
生抽
1勺
油
适量
香油
1勺
陈醋
2勺
盐
适量
·做法·
1.菠菜冼净切段，蒜切碎备用。
2.锅中放入适量的油烧热后放入花生，小火炸熟。
3.锅中放入适量清水，烧开后放入菠菜，焯熟后捞出过凉水。
4.加入少许的白糖、适量的盐、鸡粉，一勺香油，一汤匙生抽，两汤匙陈醋、放入蒜末，就刚才炸花生米的底油烧热后浇倒在菠菜上倒入花生米，拌匀。
·-----小贴士-----·
1.如果喜欢辣的，也可以把辣椒切碎放进去。
2.用筷子把拌好的菠菜夹进小碗中，压实，盖上盘子，倒过来，盘子向下，碗在上，轻轻地拿起碗，在菠菜上撒上芝麻就可以了。
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