花生烧猪蹄
原料：猪蹄、花生、黄豆酱、香叶、桂皮、生抽、老抽、冰糖、大料、八角、料酒、蒜、红椒、盐、蚝油、葱、姜。
做法步骤：
第1步、猪蹄冷水下锅加葱姜料酒去腥。
第2步、洗净备用。
第3步、适量花生。
第4步、把猪蹄放在珐琅锅里，加入泡好的花生。
第5步、加二大勺黄豆酱冰糖一大把，生抽老抽蚝油自己酌量加。
第6步、再加入菜谱里提到的各种炖料，根据自己口味加减而定。
第7步、大火烧开转小火然后加入适量盐，一定要少加盐，因为调料都很咸，可以试试汤汁再加。
第8步、差不多炖个1小时左右看里面的汤汁情况。
第9步、汤汁浓稠时关火，用筷子戳一下猪蹄能扎透就是炖好了。
第10步、家常做法仅供参考，我个人觉得黄豆酱烧猪蹄还是非常好吃，软烂入味。
第11步、这里面花生吸取了猪蹄的汤汁也特别入味。
第12步、成品图。
来自美食天下董小伊的作品。
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