又是一年的国庆节，今年的国庆节是五天。泉州的疫情虽然有所缓解，但大家的防病意识还是很强的，最好不要外出。难得放假，一家人自然要小聚，家宴自然是少不了的，今天就给大家分享6个家常菜，做起来很简单，有肉有菜，有荤有素，只要按照这个步骤去做，家宴就不愁了。
说起卤猪蹄，我的口水就止不住的往下流，它的口感很好，很有嚼劲，很有嚼劲，是成年人和小孩的最爱。我在炖猪蹄的时候，会放一些黄豆，这种豆子吸收了猪肉的味道，又软又嫩，很好吃。国庆节的时候，家里有一道菜，绝对是抢手货。
1、我们先用煤气将猪蹄的表层加热，然后将其表面的表皮烤干。
2、将猪蹄剁碎，用凉水浸泡，加入生姜、料酒和葱段，焯水后捞出，冲洗干净。
3、黄豆要提前一夜浸泡，这样才能让黄豆的口感更好。
4、起锅，放入适量的姜片和大蒜，将猪蹄和豆角放入锅中，加入生抽、豆瓣酱，翻炒均匀，上色。
5、再倒入适量的清水，放入八角，桂皮，香叶，冰糖。
6、打开锅盖，将猪蹄放入锅内，用大火将其炸烂，使其更有味道。
在各种贝类中，我们的父母和小孩最爱的就是蛏子。蛏子的肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，还能补阴清热，秋季干燥的时候可以食用。分享一份家常菜，蒜蓉蒸蛏子，蒸一蒸，既有营养又不会上火。
1、我们先把海蛏子的表层污垢清洗，然后用海水浸泡，让它能吐出沙子；
2、将海蛎子的外壳轻轻掀开，将其整整齐齐的放入盘中，尽可能的形成一个圆圈。
3、起锅放油，锅内油烧热，放入蒜末，放少许白糖和蚝油翻炒，拌匀。
4、将准备好的蒜泥倒入蛏子中，待锅内的水烧开后，将其倒入锅内蒸熟。用大火蒸约8分钟，就可以上桌了。在上桌之前，洒些葱花装饰。
家里的大鱼大肉都吃腻了，再来一道酸辣鲜香的青椒，清爽可口，解馋还能解油腻。外面的一道菜，一碗就要十多元，而且还不满足，自己做一份，一大碗也就几元，而且做的很简单，没有任何的错误。
1、先把黄瓜的表层用盐反复搓洗，然后把它吸干；
2、将黄瓜切成小块，放入适量的盐，反复搅拌，大约30分钟，使黄瓜水分充分蒸发，这样黄瓜就能更好地吸收调味品的香味，同时也会变得更脆。
3、腌制好后，将黄瓜洗干净，去掉上面的盐，防止它过咸。
4、下蒜泥，小米辣，香油，香醋，香菜，拌匀。把它放到冰箱里，大约1个小时，味道会更好。
每逢节日，闽南人家都会有炸的，炸浮粿，紫菜丸子，鸡卷，醋肉等等。其中最流行的就是炸酱肉了，不仅能满足孩子们的食欲，还能成为老人们的下酒菜。今天我们就来分享一下关于炸醋鱼的做法。
1、首先把猪肉切片，然后放入蒜泥，生抽，胡椒，生姜，香醋，抓取，拌匀，放入，腌制30分钟。
2、腌制后加入南瓜粉，用双手不停的揉搓，使红薯粉和猪肉完全融合。
3、起锅烧油，油烧到六成，把醋放入锅中，煎到表面微微泛黄，然后继续煎。
4、炸好后捞出，放入锅中再次炸，这样会更香。吃炸醋肉的时候，可以配上一种独特的福建麻辣酱，这样才不会太油腻。
家宴当然是要有汤水的，所以他决定熬一碗乌贼和老鸭，既有营养又不会上火，又有滋阴润肤的功效。闽南人爱用乌贼做汤，特别爱加乌贼，可以让汤更甘甜可口，而且营养倍增。
1、我们先把乌贼洗干净，然后再泡一泡，这样煮的时候，味道会更好，也更容易吃。
2、鸭肉切片，洗净。放入凉水，加入料酒，生姜和葱段，用开水冲净。
3、将鸭肉，鱿鱼母，生姜放进砂锅内，用小火煮2个多小时。在出锅之前，可以加入一些枸杞，避免过早的失去营养。
现在是休渔期过了，市场上的海鲜价格也很高，所以国庆节的时候，他们会多买一些海鲜，让家人尝尝新鲜的。就像是现在的小笼包，很新鲜，煮熟了，沾上一点酱油和醋，味道就很不错了。与大家分享一种自制的白煮乌贼。
1、我们先把乌贼身上的黑膜去掉，去掉乌贼的内筋，再把乌贼洗干净。
2、起锅烧开开水，加入生姜、料酒、葱，用小火烧开，将调料放入锅中。
3、烧开后，将乌贼放入锅中，加入少许盐，调香，加入少许白糖。约15秒后捞出。
4、捞出放入冷水中，让乌贼的鲜嫩口感更好。然后把调料调好，沾在上面就行了。
这就是和你分享的国庆节家宴六种家常小炒，做法简单，味道鲜美，大人小孩都爱吃哦。