米饭的神仙吃法，来一碗太上头!今天分享一碗让人上头的猪油酱油拌饭，是猪油拌饭、酱油拌饭的完美延伸版，粒粒分明的米饭裹上油润的猪油、酱油，再配上香味浓郁的猪肉丁，再融进小香葱的香气，一碗米饭的香味能弥漫整个餐桌。太香了，只要肚子能装得下，我能吃一锅！
By土豆丝卷饼
用料
猪肉克米饭1大碗生抽勺老抽1勺白糖1捏香葱棵料酒勺
做法步骤
1、取一小碗，放入生抽勺，老抽1勺，手指捏一点白糖，再倒入大半碗的水搅拌一下备用。
、猪肉切小丁。这里的猪肉要用有肥肉的五花肉，肥肉和瘦肉分开来。
3、起个油锅，先放入肥肉丁，小火煸肉，一边炒一边按压，把肥肉里的油脂煸出来，炒到微焦状。
4、然后放入瘦肉丁，改成大火翻炒，把瘦肉炒变色，不要炒久了，以免硬。
5、加入约勺料酒，调小火，盖盖子焖一焖，半分钟就可以。
6、然后倒入兑好的料汁，再放1碗水，放入葱白段，改小火煮0分钟。
7、最后汤汁快要收干了，留一些，所有的汤肉一起倒入碗中。为了充分逼出肉里面的油脂，把小碗盖上盖子放入蒸锅中，再蒸15分钟左右。
8、新煮一锅自己喜欢的米饭，软硬口感自己掌握吧，随心所欲。我今天煮的是软糯口感的。
9、煮好的米饭醇香四溢，口感极好。
10、大碗舀入米饭，浇上几勺肉和汤拌入米饭中，再撒上香葱拌一拌，香到没朋友，太上头了这吃法。
11、太香了
1、好吃！
小贴士
我们在最后蒸肉的时候，一定要记得碗要盖上盖子或者盖上保鲜膜等，不要让碗中进水。如果能吃肥肉的，建议多放一点肥肉，猪油大一点会更香。调味料都是有咸味的，自己掌握咸度，根据自己的口味看看是否放点盐！米饭要热的，当然最好是新煮出来的才好。
猪肉的营养功效
1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。.补肾滋阴猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3.润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的饮食禁忌
1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。、服降压药和降血脂药时不宜多食。3、禁忌食用猪油渣。4、小儿不宜多食。5、不宜在刚屠后煮食。6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。7、老人不宜多食瘦肉。8、食用前不宜用热水浸泡。9、在烧煮过程中忌加冷水。10、不宜多食煎炸咸肉。11、不宜多食加硝腌制之猪肉。1、不宜多食午餐肉。13、不宜多食肥肉。14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。17、忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、芜荽同食，从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率，还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。 一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。猪肉+菱角，会引起肚子痛。18、忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。19、服磺胺类药物时不宜多食。0、与豆类同食易引起腹胀气滞。1、猪肉忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。
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