这里有7道家常菜，下酒过瘾，吃着下饭，一年四季都爱吃。做法很简单，学会它，每天换着做给爸妈吃，很贴心！赶快收藏！让你一周不重样！
莲藕排骨汤
莲藕的营养价值很高，含有丰富的、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等众多营养物质。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，为体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥，缓解便秘，润肌肤的功效！
这块莲藕排骨汤的具体做法：
洗净食材，莲藕切块，过清水，排骨切块，焯水后捞出；砂锅内放入焯好水的排骨、枸杞，加冷水，汤水开后转小火；一小时后加入莲藕，熟透之后，放少许醋和适量盐即可。
小贴士：
炖汤最好用砂锅，因为砂锅可以最大限度保留钙质和各种营养成分；最好用大骨头炖汤，因为钙质更多，如果不喜欢大骨头就用排骨也是可以的。
黄豆炖猪蹄
黄豆具有很高的营养价值，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”。
这块黄豆炖猪蹄的具体做法：
黄豆提前浸泡半天；油热时下生姜片、葱段、八角，猪蹄爆炒，然后加酱油翻炒；加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟；加入黄豆大火烧开，加糖、盐。转小火慢慢煲，到猪蹄炖烂，放入葱花即可。
茄汁藕片
莲藕削皮切面泡在水中防止氧化，西红柿切小丁。热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒。出汤后加入番茄酱和1勺糖炒匀。炒好的番茄酱汁放在一边，热锅入油5成热，放入葱姜炒香，倒入藕片翻炒。藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。
清炒双丝
准备好沙葛和红萝卜，分别去皮，洗净，切细丝，葱洗净，切段；热锅热油，先炒萝卜丝，萝卜较沙葛难熟；萝卜丝稍软下沙葛；炒至双丝要软变得透明，下葱翻炒，出锅时下盐调味。
红烧冬瓜
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，是有益健康的优质食物。
具体做法：
将冬瓜削去表皮后，切成块状。将炒锅置于中火加热，倒油烧至五成热时，加入葱花、姜末、甜酱，煸炒片刻。随即倒入冬瓜，再加入白糖，倒入适量水，用小火焖烧至冬瓜熟透。下水淀粉勾芡，淋上葱油拌匀，即可起锅装盘。
豆腐炖鱼
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
这道豆腐炖鱼选用的鱼为嘎鱼，嘎鱼又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼、鲇鱼胡子等。
嘎鱼，富含蛋白质，铜、磷等营养物质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的作用，还能提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于孩子的生长发育。
具体做法：
鱼剁成5厘米宽的段，切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎；热油煸炒蒜、大料、花椒；放入鱼块，加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖；转小火20分钟后，将豆腐倒入锅中，汤汁收浓即可。
清炒豆腐皮
豆腐皮，是中国传统豆制品，具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。而且，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
具体做法：
青椒去籽、洗净，切成条块，鸡蛋打散，放少许盐、鸡粉搅拌均匀。热油，倒蛋液，迅速划散，滑盛入盘内，余油爆香姜丝，倒加入青椒和鸡蛋翻炒。放盐、糖、鸡粉略加调味即可。
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