今天是小寒，外面雪花纷纷飘落，作为二十四个节气中倒数的第二个节气，小寒的到了也就意味着这寒冷的冬季越来越冷了，气候温度会急剧下降，马上就是三九天了，会到了一年中最冷的时刻；三九四九冰上走。尤其是我们北方的天气更是如此，这时候，在农村中如果没有什么重要的事情，基本上都不会出门，都在家做在火炉旁边，看着电视，拉着家常，一起取暖。
这样正常的保温是做好了，但是在这三九天的时候，也是我们对饮食方面更应该注意的地方，这时候随着天气的寒冷，我们就要食用热量更高的食品，必须为我们的胃，驱寒取暖。同时，在这寒冷的冬季本身是我们身体进补的最好时节，那么在这三九天更是如此。今天大辉给大家分享几道严寒冬季中的美食，让我们的身体也寒中暖胃。
第一道美食：土豆炖牛肉。牛肉相比我们经常吃的猪肉来说，瘦肉要比猪肉高很多，蛋白质和氨基酸的含量也要高出很多，能够更好的补充身体所需要的能量，牛肉中富含维生素B6，有促进人体蛋白质新陈代谢的作用，能够更好的提高人体的免疫力，同时美味又营养。土豆炖牛肉的做法：食用材料：牛肉克、土豆1个、姜1片、葱一颗、花椒10颗、料酒2勺、酱油3勺、盐1勺、山楂3个。
做法：1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水2.葱切段，姜切丝，花椒备用3.锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油4.加入牛肉翻炒上色5.加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开、6.转小火炖煮一个小时四十分钟7.加入土豆和盐继续炖煮二十分钟8.美味的土豆炖牛肉就完成啦！
第二道美食：黄豆煲猪蹄，猪蹄是猪身上最美味的部位之一，它虽然肉不是很多，但是吃起来非常的美味，肥瘦相间还有嚼劲十足的筋，猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，对护肤有很好的美白功效。经常食用猪蹄能够增强皮肤的弹性，缓解衰老还能促进发育。黄豆煲猪蹄食材：黄豆煲猪蹄以黄豆、猪蹄为主料，以肉蔻为辅料制作而成。
制作步骤：1、黄豆泡发洗净，猪蹄浸泡洗净，剁成小块，姜切片，葱切段2、准备一只锅，放入猪蹄，加入料酒、姜片、大料、葱段，倒入足量的清水3、开大火焯熟猪蹄，捞出用水洗净4、准备电压锅，依次放入猪蹄、黄豆、香叶、肉蔻、姜片、少许糖，倒入适量清水开煮5、待煮熟后即可起锅，黄豆煲猪蹄就做好了，香美的滋味实在让人流口水哦
第三道美食：羊肉炖萝卜，羊肉是冬天最常见的肉类，最重要的原因就是羊肉性温，吃羊肉可以起到暖胃的作用，能够很好地抵御寒冷，并且起到补气健脾的作用。食材：羊肉，萝卜，葱姜蒜，白糖，料酒，生抽，老抽，食用盐，八角，花椒，桂皮，香叶等。
制作方法：1.准备一块羊肉，将它清洗干净然后用刀切成小块，准备一个胡萝卜去掉皮然后切成小块，葱切大段，姜切片，再准备2个辣椒，2个八角，适量的花椒，桂皮，香叶。2.锅内加入水，把水烧开，然后下入羊肉，开大火煮开，大火煮开后将浮抹撇出来，将羊肉捞出来控一下水。
3.锅烧热，倒入油，加入适量的白糖，开小火熬出糖色，（家里有冰糖的朋友最好是放冰糖）把白糖熬化，熬至上色后下入羊肉，煸炒一下，然后加入适量的料酒，老抽，再放入准备好的调料。翻炒均匀。4.将调料炒出香味，羊肉炒至上色，加入适量的热水，盖上盖子开大火煮开，煮开后转小火，炖30分钟，炖30分钟之后加入盐，盖上锅盖再炖30分钟。
5.炖1个小时以后再放入萝卜，翻炒均匀后盖上盖子再炖15分钟，时间到，打开锅盖，滴2滴香油，然后关火出锅。6.出锅装盘后放上适量的香菜，增香添色，一份营养滋补的萝卜炖羊肉就这样做好了。
第四道美食：老鸭汤，老鸭汤醇香味美。既可以吃到香鲜的鸭肉，还能喝到营养的热汤，可以说是冬季养生必备的美食之一。食材：鸭子半只、石斛1盒莲子1把薏米1把山药2根
做法：1、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子2、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火
第五道美食：雪梨汤，雪梨本身就清热生津润肺化痰的作用，对于预防感冒发烧有着很好的作用，雪梨汤也适合这个适合喝。食材：雪梨1个、冰糖20克、枸杞10颗、红枣3颗
其做法：1、雪梨改刀切小块准备好冰糖，红枣，枸杞2、放一个碗里，五分满左右3、加水，到八九分满4、放电饭锅蒸，做饭按键一小时左右，时间到，出炉
第六道美食：红枣银耳汤，银耳汤是一种银耳为主，搭配枸杞、红枣等滋补品做成的甜品汤，特点是口感华润，香甜醇美，冬天喝银耳汤能更好地发挥银耳汤的止咳化痰的功效。食材：取银耳10克、冰糖30克、金丝枣十颗。
做法：1、将银耳用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放入锅内，兑入70%的清水2、先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入红枣和适量冰糖，待红枣煮熟后即可服用。
在这严寒的三九天，吃饱喝足保温暖是在正常的了，但是在这个天气，为了更好地保护好我们的身体，也有几种食物是不能食用的。第一种辛辣类食品。冬季是很容易引发感冒或者上火的季节，尤其是在三九天小寒的时候，天气寒冷，室内外的温差比较大，再加上辛辣味会加重感冒和上火的症状，所以我们尽量不适用辛辣食品。
第二种是甜品类，冬季是我们身体进补的最好时节，但是甜品和糖果中的糖分含量太高，不仅会对消化系统造成负担，还容易囤积脂肪，所以少吃甜品。第三种是咸类食品。在冬季，家家户户都会腌制各种食物，我们的身体过多的食用盐，使人体中的水分降低容易引发各种心脑血管等疾病的发生。