人离不开肉，中国人最爱吃的就是猪肉啦。所谓猪肉吃不腻，我们餐桌上最常见到猪肉。
猪肉覆盖了我们平时大部分的家常菜，春节过后，猪肉的价格比春节上下降了不少，那么如何做到钱有所值，就要看如何挑选猪肉啦。
猪肉可以用来炒菜，做香肠，做腊肉等等。选择猪肉的部位至关重要，部位不同，口感和烹饪方法也大为不同。
很多朋友都是肉贩子推荐就挑选哪个，不要听信肉贩子的推荐，今天小编带你看看聪明人挑选猪肉的部位，好吃又划算。
里脊肉
相信大家都对里脊肉很熟知吧，没错，它就是猪背脊上的肉，是最让人喜爱的肉之一，能和五花肉相提并论。里脊肉是猪身上最嫩的肉，肉质好口感好，深受大家喜爱。
如若是想吃肉又怕长胖的朋友，里脊肉是你们的最佳选择。
里脊肉是纯纯的瘦肉，所以它十分的抢手，想买带好的里脊肉的朋友要早一点去菜市场抢购。里脊肉还有个优点，就是各种烹饪方法它都不在话下，煮，炒，煎，烤等等。里脊肉的口感十足的不错，瘦肉爱好者的最爱。
常见的菜品有：糖醋里脊，鱼香肉丝和京酱里脊。
五花肉
五花肉也大受人们的喜爱，色泽鲜美，香味四溢，肥瘦相间，没有瘦肉的死板，没有肥肉的肥腻，给人们的味蕾带来猪肉的独特口感。
有人就会问，五花肉那么肥，为什么那么受欢迎呢？其实五花肉分上下两部分，其中藏匿着精品五花。
五花肉分为上下两部分，只吃瘦肉不太好，确实有瘦有肥才是最好的，但是也要看比例。下五花的比例就很好，所谓肥七瘦三就是指的下五花肉，肥而不腻，口感是很特别的。当然，下五花肉也是一遇难求。
五花肉的烹饪方法也很多样，常见于红烧肉，烤肉，脆皮五花肉。上等烹饪的五花肉，无肉不欢的朋友肯定抗拒不了香五花肉。
梅花肉
梅花肉在哪里呢？梅花肉在猪的上肩部，也就是猪的肩胛部。很多朋友不知道这个肉长在哪里，是在猪的脖子后方。为什么它叫梅花肉呢？
因为它的肉横切开来，九成都是瘦肉，百分之10的才是肥肉，肥瘦相间，相辅相成，肥肉在瘦肉之间呈现出丝状，像绽放的梅花一样，这种形容是不是很有美感。
梅花肉是最抢手的，因为稀少所以好吃，也是买猪肉内行人的首选。“食无定法，适口者珍。”每个人对“最好吃”绝对是界定不一的。但是梅花肉可能是大多数人都会同意的“最好吃的食材”之一。
前腿肉
前腿肉是猪的前面的腿的肉，猪在运动过程中，前腿是猪运动量极大的部位，所以肉质富有弹性，有韧劲儿，吃起来就有活性。
还是有点肥瘦相间的感觉，吃起来和五花肉的口感大致相投。尤其是蜜汁烤前腿肉，香甜软糯，美味十足。
说到前腿肉，大家最熟知的是叉烧吧，前腿肉又有个别称，叫作前槽肉，去菜市场买猪肉的时候，就可以说前槽肉，显得比较精通内行的感觉，也不会被肉贩子骗了。
猪蹄
猪蹄可谓是猪身上最好吃的部位之一了吧，它不仅仅脂肪含量少，肉质鲜嫩，还富含胶原蛋白，深受大众喜爱，尤其是爱美的女士们。
猪蹄也有很多的吃法，卤猪蹄，炖蹄花，清汤猪蹄等等。都说吃什么补什么，猪的身上可谓很多精华。
冬季的温度越来越低，在寒冬的日子里就需要一碗热腾腾的蹄花汤，暖胃又好吃，营养丰富。一口热汤下肚，有内而发的温暖，提升幸福指数。
好啦，这就是买猪肉的内行事，学会了吗？下次去买猪肉的时候，就可以运用起来这些日常知识，实现用最实惠的钱吃到最好口感的猪肉。口感和实惠，都可以兼顾，正所谓舌尖上的中国。