你好，我是知心蓝医生。
高血压的患者越来越多，据统计我国高血压患者已经达到2.7亿人。对于高血压的治疗，确实有非药物治疗和药物治疗两种方式，而且两种方式都很重要。尤其对于我们中国人来说，有药食同源的说法，某种程度上认为恰当的食物可以作为药物治病，不恰当的食物会导致疾病。那对于高血压患者来说，可以吃猪蹄吗？先说答案，猪蹄并不是禁忌，但要注意量。再来具体看看猪蹄和高血压是什么关系。
1、猪蹄有哪些营养成分？
猪蹄是我们常吃的食物，有很多做法可以是红烧的、炖的、烤的、卤的，调味料得当的话确实美味。从营养的角度来说，猪蹄富含胶原蛋白，当然还含有不少的脂肪、胆固醇，另外还有多种维生素、矿物质等。
2、高血压患者饮食要注意什么？
(1)低盐饮食：对于高血压患者来说，饮食确实也是需要注意的，其中最需要注意的就是要低盐饮食，主张将每日的氯化钠摄入量控制在6克以内，因为高盐饮食是我国高血压的重要危险因素，实际情况是，我们国人成年人每日摄入的氯化钠平均超过10克。
(2)限制饮酒：另外限制饮酒或者戒酒也很重要，过量酒精摄入是导致高血压的重要危险因素，饮酒也容易引起血压波动。限制饮酒或者戒酒，有利于血压的控制。
(3)均衡膳食：逐渐减少精细粮食(大米、白面)，改为增加粗粮摄入(玉米、燕麦、荞麦、高粱、绿豆、红豆、土豆、山药等)，减少脂肪摄入，增加含钾食物(新鲜蔬菜水果)，减少糖摄入，适量蛋白质。
3、猪蹄并不直接导致高血压
从高血压发病的危险因素来看，并没有直接提到猪蹄的主要成分比如胶原蛋白、脂肪、胆固醇等。所以，吃猪蹄不会导致高血压，这一点是肯定的。但是烹调所用的调味料不可小看。
4、高血压患者可以吃猪蹄，但不可过了
这句话的意思就是说，高血压患者并不是说完全不能吃猪蹄，偶尔嘴馋了，吃一些也不会咋滴。只是因为猪蹄还有不少的脂肪和胆固醇，如果长期、较大量的吃确实没好处，违背了高血压饮食原则。
怎么算多、怎么算少？确实不好把握！总之对于甘油三酯、胆固醇不高患者，而且平常也没吃太多肥肉、内脏啥的人，人也不胖，偶尔吃吃也无妨。但对于已经有甘油三酯升高、胆固醇升高、又肥胖的人，并且平常还吃别的肥肉、内脏啥的，还是得尽量控制控制。
总之，高血压患者并不是不能吃猪蹄，它确实也不会直接导致高血压，但减少脂肪摄入也是高血压饮食选择之一，需要结合自身饮食情况和血脂检查情况，把握一个度。另外，要提醒的是，烧烤、卤味、红烧这些，不重口不好吃，当心吃猪蹄的时候不小心盐巴吃多了。