大家现在的生活水平越来越好了，人嘛，只要经济上有了提高就想要在物质上有所提高，其中对我们来说最重要的物质应该就是吃了吧！吃的好吃得健康才是我们现代人的最高理想。相信很多家庭现在都会吃猪肉，猪肉可以说是我们日常生活中最常见的一种肉食了，这在以前条件不好的时候可别说吃猪肉了，能吃到猪油就已经很幸福了。
现在大家都追求荤素搭配，青菜有很多种。但是荤菜最常见的就是猪肉、鱼肉和鸡肉。其中猪肉的烹饪方法有很多，可以用辣椒炒可以单独炒可以炖汤等等，反正是上桌率是最高的一道美食，一头猪身上不同的部位价格卖的也不一样，你想要补充的营养不同，那么买的部位也不同，所以别看都是一头猪身上的肉，但是长的位置不同营养也不同。
但是很多人都喜欢买猪后腿上的肉，因为猪后腿上的肉肥肉比较少一些。那么同样都是腿，猪前腿肉和猪后腿肉那种好吃一些呢？今天就来看看老屠夫们怎么说吧，相信你看完就会明白很多，买肉的时候也有了妖气。老屠夫说猪前腿肉会比猪后腿肉嫩一些，相对的猪后腿肉就会老很多，所以在口感上的话肯定是嫩嫩的猪前腿肉好吃i一些，炒菜之类的就比较适合选择猪前腿肉了。
因为猪后腿的发力比较大一些，所以肉比较紧实一些，脂肪也相对少一些，一般肥肉之类的都是紧紧分布在皮下面，肉里面很少有那些脂肪。所以猪后腿肉特别适合用来煲汤，炖猪蹄汤之类的。如果要吃猪后腿肉上的瘦肉，还是建议多腌制一会儿，这样吃起来更加的好吃入味一些，不会吃起来很柴。
猪的前腿肉和后腿肉都同样是猪腿上的肉为什么会有差距呢？前面说了猪后腿发力比较大一些，所以导致两个部位的肉的筋不一样。所以如果你要炒肉或者做红烧肉之类的时候用猪前腿肉来做的话，那么吃起来口感就相对会比较细腻一些，入口即化的那种感觉，用后腿肉来做的话吃起来就不太那么细腻了。所以这也就是为什么同样的配方但是做出来的味道不一样的原因了。一个好的菜肴都是按照严格的标准来选择食材的哦！所以你要做什么菜就对应的买什么部位的肉哦！