发作性眩晕

首页 » 常识 » 预防 » 这家饭馆以闽菜出名,尤其擅长糟做法,
TUhjnbcbe - 2025/4/13 18:06:00

April是个各方面都很简单的姑娘,经常上当受骗,我记得和Yr一起帮她打过负心郎,这个是我们这几个最美好的回忆。去年April嫁到新西兰,新郎是当地航空公司的职员,酒量极好,身体极棒,记得来我家那次,我们冻得不行,毛衣毛裤,可他穿着t恤短裤,老外就是另类。April这次回来是第一次回国,回来就拼命吃,按她说法她在新西兰早晨是牛油面包,中午是沙拉面包,晚上也是烤半只鸡或者炒点牛肉,一周门口不会经过五部车,听得我毛骨悚然,这种地方送我我是不会去的,没有好吃哪受得了。

宣和苑去过人都是先说菜极贵,然后再说菜做的好。地方就在华侨新村右手边上山停车场处,要问停车场人,自己是找不到的。包厢干净整洁,字画装饰,难得可贵的是餐具上都印有“宣和苑”的称呼。这家以正宗闽菜出名,尤其擅长“糟”做法,糟黄瓜鱼、糟羊肉、荔枝肉等等闽菜是它的招牌菜。

一、冰镇鱼唇。我吃过最厚的鱼唇,看来这家选料确实精致,口感极好。

二、凉拌海蜇头。倒也不是很稀奇,不如上次的牡丹海蜇头。

三、冻猪手。我是嗜肉的,无肉不欢,所以特地为我点的,用蛏干目鱼炖的猪蹄,然后成皮冻后切开直接食用,确实稀奇好吃。

四、红烧黑笋干。我是山区来的,笋干我经常吃,黑笋干我就不大明白了,可能只是叫法上差异吧。笋干是纤维素极高的食物,助消化

五、南煎肝。我吃过最漂亮、最好吃、最少量、最贵的南煎肝

六、炸糟瓜。瓜是指黄瓜鱼,糟是福州地方菜最常用的一种调味方式,很奇怪的是这家做的不但味道非常好,黄瓜鱼还没有多少鱼刺,开心几乎干掉整盘鱼。

七、牛蒡目鱼煲筒骨。我对它没什么印象。

八、鸭露、鸭脯煮粉干。这是这家招牌,要预订。鸭露是我自家经常做的,一定要家养番鸭,长成后关在笼子里不让运动,拼命塞食给鸭吃,然后番鸭就会变得面红声音嘶哑,一只都能长到十几斤。鸭肉洗干净切大块,然后拿大钢精锅,底下放一小盆,把鸭肉堆积上面,不加任何调味和水,隔水蒸熟。

纯鸭汁流到小盆内就是鸭露,十斤重的鸭子鸭露可能不到一小盆,足见珍贵,蒸后的鸭肉叫鸭脯,肉极为收缩,非常香,我最爱啃,拿去煮粉干,就加盐、白菜,不要加味精,一流。福清人习惯冬天到了都要喝鸭露,喝完后手脚可以暴露在被子外而不会感到寒冷。如果冬天手脚觉得冰凉不好睡的女士可以参照做着吃。这家是我唯一在酒家里吃到鸭露的,福清酒家都不做,饲养的番鸭是蒸不出鸭露的。

九、荔枝肉。春哥是房地产大老板,吃遍世界美食,吃到它大叫好,打包了一份回去给家人尝尝。

十、糟香羊腩。精选羊五花部位,糟香扑鼻,羊肉酥软入口即化,绝对我吃过最棒的。

十一、家炖白刀。白刀鱼肉细腻,吃起来入口变鱼泥,就是细鱼刺极多,鱼刺越多味道越好。

十二、咖喱土豆烧土鸡。土鸡很土,不过咖喱味不够浓,我不是很习惯这种做法,前两天做小吃专辑元宵吃伤所以今晚一个都没吃。

十三、西红柿煲正蟹。店家说他家是正宗的,其他家是抄袭他们的,我问老吴,老吴也推荐这道,西红柿汤百喝不厌

这晚宴席有我、遥遥、开心一家人外加Eric、Yr、春哥、在大洋百货开锐金店的五哥、April、葛外茗老板。好菜要有好酒伴,喝掉一瓶轩尼诗、一瓶芝华士和两瓶法国葡萄酒。葛外茗老板和April酒量较差彻底醉倒。

总的评价:价格确实贵,但是菜做的也的确好,有能力消费或者宴请贵客还是推荐。

1
查看完整版本: 这家饭馆以闽菜出名,尤其擅长糟做法,