海带是一种非常神奇的食物，它颜色不美观，而且生活在水中，富含碘元素，可以补充人体的碘。但实际上，海带还有这一些其他的功效。
1、降压降脂
海带含有钙和氨酸等物质可以减少固醇，海带含有的不饱和脂肪酸以及食物纤维可以有效的将附着在血管壁上的过多胆固醇给清理掉，清理肠胃。
2、降糖
对于患有糖尿病的人来说，海带可以多吃，因为海带中含有食物纤维可以降低糖分，而且可以减缓胃部排空食物的速度，因而能起到降血糖的作用。
3、防乳腺增生
海带富含碘元素，其能使女性的雌激素水平下降，可在一定程度上起到改善内分泌失调的作用，从而降低女性发生乳腺增生的几率。
4、利尿消肿
海带表面有一层类似于白霜一样的东西，其名称为甘露醇。该物质能起到降压和消肿的作用，因此常食用海带可利尿消肿。
怎么样挑选海带呢？
1、凭手感。海带挑选黏性大的，有韧性的，才没有化学处理过。
2、闻味道。没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。
3、看颜色。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成。
海带黄豆炖猪蹄
配料:
猪蹄一个、干海带克、黄豆克、葱半颗、姜少许、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许、胡椒粉少许、料酒少许
烹饪步骤:
1.将猪蹄洗干净切成块。
2.将干海带泡发，洗干净切成片。
3.将黄豆洗干净泡发。
4.将葱切成小段，大蒜拍扁，姜切成片备用。
5.锅中添凉水，放入猪蹄，倒入少许料酒，开大火将猪蹄煮熟。
6.煮好的猪蹄捞出来备用。
7.将锅烧热，放入油，油五成热时放入葱,姜,蒜炝锅。
8.放入猪蹄，十三香翻炒出香味。
9.放入黄豆和海带翻炒均匀。
10.锅中添大半锅热水，锅煮开后转文火炖一个半小时
11.炖好后放入胡椒粉,鸡精,盐调味即可。
12.做好啦
菜谱小贴士:炖猪蹄如果觉得硬可以多炖一会儿。锅中放点儿料酒可以去除猪蹄的血腥味。
海带千张炖五花
配料:
五花肉克、海带1张、千张1张、红烧酱汁15克、盐1勺、姜片3片、油30毫升、水3升、香油3克、淀粉4克、料酒15毫升
烹饪步骤:
1.海带，豆皮，五花肉分别清洗干净。
2.五花肉切成小块。
3.千张皮叠起来。
4.豆皮和海带切条，如图。
5.海带条煮3分钟捞出备用。
6.豆皮打一个结，就是像绳子绑死捆儿。
7.冷锅倒入底油，放入姜片炒香
8.倒入五花肉翻炒，翻炒一会盖盖子煎会。
9.煎出金黄色，并且把肉里面的油也逼出来。
10.倒入料酒。
11.加入红烧酱汁。
12.注入水。
13.大火煮沸，转小火。盖盖子煮40分钟。
14.快收干汁的时候放入海带和千张。搅拌一下，盖盖子继续。焖20分钟。
15.汤汁粘稠后加盐。
16.把淀粉调成水淀粉倒入锅内。
17.最后倒入香油拌匀。
菜谱小贴士:千张就是豆腐皮，水分两次放入，第一次要没过肉。
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