排队30分钟才能吃到的烤猪蹄，现在轻松在家做，外酥里嫩超好吃
现在随处可见的外卖小哥好像证明着，外卖是很多人不可或缺的关键，但其实，我们赖以生存的不是外卖，而是一日三餐。每天只学一道菜，终有一天，我可以给自己做好吃的。
前几天出门，去逛了一下我们这里有名的夜市，其中给我印象深刻的就是让我排了30分钟的烤猪蹄，但吃到嘴里之后，并没有我想象当中的那么好吃，虽然它外酥里嫩，软嫩脱骨、但长达30分钟的排队还是让我对它兴致全无。
但回到家里面细细回味，又感觉它确实给了我不一样的感觉，肥而不腻，外酥里嫩，每一口都软烂脱骨，因为吃过，所以记得味道，也大致知道怎么做，就在家尝试着复刻了一下，没想到真的做成了，一样的外酥里嫩，干香四溢。今天小编就分享给大家，让你自己在家轻松就能享受这道美味。
：烤猪蹄
：主料：猪蹄。辅料：生姜，八角，花椒，草果，桂皮，调料：冰糖，黄豆酱，老抽，生抽酱油，蚝油。
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1、首先准备好需要的食材和调料，因为是自己在家做，所以做法上，也会有些许的改变不同，但大家放心，做好之后的味道，还是保证让大家眼前一亮。
2、猪蹄清洗干净之后下放在锅中卤熟，然后在烤制，这样能省事不少。加清水没过猪蹄，接着加入老抽5勺，生抽酱油5勺，两勺的豆瓣酱和蚝油，适量的盐和冰糖，还有姜片和三勺料酒。
3、除此之外，还要准备适量的草果，桂皮，八角之类的香辛料一起加入锅中，直到把猪蹄卤到软嫩脱骨为止。时间基本上会在一个小时以上，所以水的量一定要足够。
4、煮好猪蹄捞出来，放在有锡纸的烤盘上面，先放在烤箱里面度，烘烤20分钟，先烤焦猪蹄的表皮。
5、接着拿出猪蹄，撒上自己喜欢的调料，像是孜然，五香粉，辣椒面之类的，再放回烤箱里面，烘烤5分钟，激发调料香气。
6、最后烤好之后，还可以撒上适量的芝麻花生碎增香。这样一道烤猪蹄就做好了。
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猪蹄要仔细去除表面的猪毛。烘烤时间还是看猪蹄表面的失水程度，只要酥脆就可以了。文案编辑：见闻美食学美食呀
小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做