都说女人是“养”出来的，不懂的保养的女人到头来都会后悔曾经的不屑一顾。尤其是看到同龄人感觉比自己年纪小很多的时候更是追悔莫及。有的女人40几岁看着跟30岁的人差不多，而有的女人明明只有30岁，看着跟40岁的年龄相仿，特别是生完孩子之后身材恢复得不够好，加上带娃的艰辛，索性懒得收拾，让自己成了一位邋遢“大妈”。不论如何，女人还是应该注重保养呀，常吃这道“美容菜”，就算40岁也不显老，肌肤嫩滑有弹性。这道菜富含满满的胶原蛋白和丰富的营养元素，那就是黄豆炖猪蹄！
都说胶原蛋白是美容养颜必不可少的营养元素，而富含胶原蛋白的食材自然是不能忽略了猪蹄。猪蹄的蛋白质含量丰富，每g猪蹄所含蛋白质高达15.8g，水解后产生的精氨酸和胱氨酸等11种氨基酸含量可以媲美熊掌。最主要的是猪蹄丰富的胶原蛋白经过加热之后在体内转化成明胶，与水相结合之后能够使皮肤组织细胞的储水能力大大提升，这样就能够有效防止皱纹的产生和皮肤的衰退老化现象。另外，猪蹄还是一种通乳效果和保健乳房特别好的食材，哺乳期的妈妈别忘记这道“下奶菜”，下奶效果甚至比鲫鱼汤还要管用，奶水充足了自然好奶娃，而且哺乳期喝母乳对娃来说是最好的选择。
再说到黄豆，黄豆的蛋白质含量是鸡蛋的三倍，是牛奶的十二倍之高，黄豆中含有的异黄酮类物质能够让体内的雄雌激素水平提高，也有着养颜抗衰老的作用。黄豆炖猪蹄作为一道家常菜，多年以来深受众多家庭的喜爱，尤其是女人应该多吃这道菜，做法简单，一学就会。不会也没有关系，看完我分享的做法做好黄豆炖猪蹄也不是什么难事了。
食材准备：猪蹄两个，干辣椒两个，小葱两根，生姜一小块，黄豆一小碟，盐适量，蚝油一勺，冰糖4颗，生抽一勺，老抽两勺
黄豆炖猪蹄的做法
Step1：黄豆提前清洗完用清水浸泡一个小时，这样黄豆才能够快速煮至软糯。毕竟是晒干的豆子，不浸泡完烹饪时间长不说，而且也没泡发之后那么颗粒饱满。
Step2：猪蹄买的时候叫商贩帮忙斩小块，不然家里的菜刀可要遭殃了。猪蹄冷水下锅焯水，锅里放入小葱和几片生姜，去腥味和提香。
Step3：水沸之后水面会产生大量血水浮沫和脏东西，用勺子把浮沫撇去，继续煮一会儿。
Step4：接着把猪蹄捞出拿到水龙头上冲洗干净，或者可以用冰水让猪蹄迅速降温，这样肉质会更加Q弹。冲洗完之后把猪蹄沥干水分备用。
Step5：锅里加一点点水，然后把冰糖放进锅里小火加热，等到冰糖慢慢融化之后不停搅动冰糖，直到糖色被炒出来。炒糖色一定要用我这个方法，这样炒出来的糖色才漂亮，而且能够确保炒糖色的时候不会炒焦。
Step6：炒出糖色之后把猪蹄倒入锅中翻炒，让糖色裹满猪皮。锅里加入食盐、蚝油、生抽、老抽翻炒均匀，让猪蹄上色更漂亮。
Step7：把干辣椒放进锅里翻炒一会儿，然后把浸泡好的黄豆倒入锅中，锅里加上没过猪蹄一大半的清水或者温水煮沸。
Step8：把猪蹄倒进砂锅里炖，直接用炒锅焖是需要很长时间的，而且砂锅炖的猪蹄更香。大火炖半小时后差不多就可以吃了。
女人常吃这道“美容菜”，40岁不显老，肌肤嫩滑有弹性，一学就会！黄豆炖猪蹄其实是很简单易学的一道菜，像这样的“硬菜”并没有多数人想的那么难，反倒会比小炒更简单。想要满满的胶原蛋白可别错过了黄豆炖猪蹄这道菜呀！
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1、黄豆要提前浸泡，不然段时间是煮不酥烂的。而且泡发之后黄豆颗粒会更加饱满美观。
2、如果不吃辣的话干辣椒可以不放，依据个人口味喜好决定就好。
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