吃猪蹄时前蹄好还是后蹄好？老屠夫：看好这3点，前后无所谓
其实在我们生活当中的话，猪蹄是一种非常美味又营养的食材，很多人都特别爱吃猪蹄，因为猪蹄不仅吃起来口感特别好，还含有丰富的胶原蛋白，也能够美容养颜，所以不管是爱吃猪肉的男士，还是想要追求美容效果的女士，都拒绝不了来自猪蹄的诱惑。但是我们在吃猪蹄的时候也并不是可以买了就吃的，因为我们也知道现在的食品安全问题非常严峻，让很多人都不自觉的审视起了身边各种各样的食物。
如果我们吃的这些美食有严重的食品安全问题的话，吃起来不仅不会对我们的身体有任何好处，而且还会起到相反的副作用，因此很多人在吃东西的时候小心翼翼，生怕吃到一些不好的东西，在买的时候也会注意挑选，根据大家的经验哪一种好就买哪个，其实猪蹄也同样是这个样子的。吃猪蹄吃得多的人就会分辨出来前蹄和后蹄的口感是不一样的，因此就有人偏爱前蹄，有人偏爱后蹄，都认为对方吃的那个猪蹄不好，那么我们吃猪蹄时到底是前蹄好还是后蹄好呢？
其实一个多年的老屠夫告诉我们，我们在吃猪蹄的时候，前蹄和后蹄的营养都是相当的，只不过大家可以根据各自的喜好去选择不同就好了，其实挑选猪蹄最重要的并不是看他是前蹄还是后蹄，主要是看这三点，只要看好这3点，前蹄和后蹄都无所谓。第一个就是猪蹄摸起来肉很硬，皮上还有一些黏的话，这种猪蹄一定就不是好猪蹄。我们都知道新鲜的猪肉应该是非常柔软的，所以我们摸猪蹄也一个样子，新鲜猪蹄也应该是肉质柔软，外皮摸起来有一层油，但不会是黏黏的状态。
第2个在挑选猪蹄的时候不要买白白胖胖，看起来个头非常大的猪蹄。很多人在买猪蹄的时候，通常都会偏好选一些个头很大，看起来白白胖胖的猪蹄，他们认为这些猪蹄里边的肉肯定很多，吃起来非常过瘾，其实你看到的猪蹄很大，并不是肉多，而是因为它里边的骨头大。而且正常的主题不会是非常白，新鲜猪肉应该是带着一些淡淡的粉色或者是黄色，如果是非常胖又非常白的猪蹄的话，可能他经过了一些药水的浸泡，所以买的时候千万要避开。
第三个就是买猪蹄的时候要看一下猪蹄的两个蹄瓣，我们都知道所有的动物它都是有脚趾的，猪也是猪蹄上边有几个大脚趾，如果这两个蹄瓣是紧闭的话，那说明猪蹄是新鲜的，相反他如果两个蹄瓣丈的很开的话，可能这种猪蹄已经放了很久或者是被后期药水人工处理过之后，把他的两个蹄瓣给泡开了。所以我们如果看到两个蹄瓣张开的话，那不要买这种猪蹄，应该买它合在一起的，非常紧闭的。