猪肉在我们的生活中，价格不仅非常的低，营养价值其实是非常高的，也算是销量比较好的一种肉类，我们家庭中如果在制作蔬菜这一个菜品的时候，肯定少不了猪肉，如果身体上有很多的部位，其实吃起来都是非常美味的，就比如今天给大家分享这个从猪身体上比较受欢迎的一个部位，猪蹄也是很多人比较喜欢吃的。
我本人非常的喜欢吃猪蹄，吃了20多年的猪蹄，才知道原来猪蹄分为前蹄和后蹄，以前吃猪蹄的时候去菜市场购买，基本上都是看到比较新鲜，个头比较大的直接就会买回家，回到家里面做各种不同的吃法，但是有时候制作出来的吃法，吃起来的口感没有那么好吃，还以为是猪蹄的问题。
后来才知“前蹄”和“后蹄”也是有着很大的区别，没错的话是非常尴尬的，因为他们两者之间的烹饪做法完全不一样，吃起来的口感也是完全不同，难怪之前有时候做出来的不好吃，原来在这里出错了，真的是非常的尴尬，了解猪蹄的前蹄和后蹄的区别之后，以后就知道应该如何购买了。
猪前蹄也称之为猪手，肉质非常的肥厚，而且猪前蹄有非常明显的体蹄筋，而猪后蹄我是完全没有的，猪后蹄活动量比较大，所以肉质吃起来也是比较的香，而且通过这一点可以区分弯曲程度，猪前蹄是可以弯曲的，猪后蹄不能够弯曲，我们通过这些区别能够区分出到底是猪前蹄还是猪后蹄。
我们在家里面又是做红烧猪蹄或者是卤猪蹄炖猪蹄之类的话，那么就可以选择前猪前蹄，要是回到家里面用来煲汤的话，那么我们就可以选择后猪蹄，如果我们购买错误的话，吃起来的口感是完全不一样的，所以大家在购买猪蹄的时候，一定要区分它们两者之间的区别再进行购买，如果买错的话也是比较尴尬的。
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