一提到肉，吃货们就会开始蠢蠢欲动，两眼发光，总抱着一副唯有美食与肉不可辜负的态度。家常吃的猪肉也出现的各种美食，红烧排骨、炸醋肉、东坡肉、梅菜扣肉等等，皆是让人垂涎三尺的美味啊！
刚才列举的那几种多为偏好瘦肉的选择，那么在猪身上的另一道佳肴也是让人特别地热衷。都听说过猪蹄里面富含胶原蛋白，有美容养颜的作用，炖汤时候也是特别鲜美，浓白的汤水一看就是养皮肤的好东西，肉味沁鼻，而做成的红烧猪蹄更是让人爱不释手，咸香肉香还有汤汁的回味，让人停不下来，可以连吃好几个，今天就给大家分享一个红烧猪蹄的做法~
用料准备：猪蹄、姜、黄酒、红糖、白胡椒粉、香葱
烹饪步骤：
第一步，将买来的猪蹄修改成小块，用净水浸泡2小时，反复用清水清洗干净，接着把冷水洗好的猪蹄用开水焯一遍，去除当中的杂质和血水，并捞出沥水；
第二步，把姜洗净后放砧板上，用刀背拍松切成厚片，香葱洗净切成葱花；
第三步，往锅中倒入适量食用油，倒入姜片煸炒出香味，下入猪蹄翻炒；
第四步，加入红糖，均匀翻炒，让融化后的糖色均匀地包裹食材，倒入适量的酱油翻炒，随后加进黄酒；
第五步，待大火烧开后加入适当的热水，水量覆盖所有材料，往里面加入适量的白胡椒粉，再撒上葱花；
第六步，调味小火，盖上锅盖，煮到汤汁浓稠将干时，肉质软烂，加盐调味，关火即可。
肉质软糯，浓厚的香味填满你的味蕾，能配好几碗饭！你喜欢这样的红烧猪蹄吗？欢迎留言评论~
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