TUhjnbcbe - 2025/3/8 18:41:00
在生活当中有一些人简直就是无肉不欢的啊！其中猪蹄作为非常受欢迎的一种肉类食物也是受到了很多人的喜爱。这些人是非常的喜欢吃猪蹄，猪蹄也可以说是他们的最爱吧！小编曾经就见到过一连吃四个猪蹄的人，看着他们吃猪蹄的样子简直就是一脸的享受啊！接下来小编就来给大家介绍一种非常好吃的猪蹄的做法，有诱惑力的一道菜：红烧猪蹄，看看它是怎样赢得大家喜爱的吧！红烧猪蹄红烧猪蹄需要的食材有：猪蹄，葱，姜，蒜，生抽，胡椒粉，冰糖，花椒，干辣椒，香菜，八角，料酒，酱油，盐，味精，鸡精，花生油。做法：1，首先将猪蹄处理一下，将买来的猪蹄在清水当中清洗一遍，之后再将猪蹄上的隐约的猪毛用小刀稍微刮一下，因为买来的猪蹄有时候处理的是不干净的，因此要将猪蹄好好的处理一下。自己在家做猪蹄，吃着也非常的放心。2，将清洗干净的猪蹄，在案板上用菜刀剁成几小瓣，之后再将猪蹄放于容器当中。取一个炒锅来，在炒锅当中放入清水，干辣椒，花椒，八角开火将清水煮开。之后再将煮开的清水当中放入切成小块状的猪蹄，之后再将猪蹄煮上一会儿。3，将猪蹄煮熟了之后再将猪蹄放于凉水当中，等到猪蹄凉了之后，再将猪蹄捞出来，放置于容器当中备用。4，剥一根葱，将葱切成小段状的，之后再将小段状的葱放起来备用，将姜切成姜末，蒜也切成蒜末。5，取一个炒锅来，在炒锅当中放入花生油，再放入几块冰糖，慢慢的搅动冰糖，直到冰糖化了之后，再将之前煮过的猪蹄，放入油锅当中翻炒，直到猪蹄的外部上色。6，等到猪蹄上色之后，再放入葱姜蒜，干辣椒，翻炒一会儿，等到锅中有香味冒出来的时候，再放入料酒，酱油，胡椒粉，生抽，鸡精，味精，盐均匀的翻炒一下，之后再将放入少量的开水，等到锅中煮开之后，再改用小火慢慢的炖猪蹄，将猪蹄多炖一会儿。7，洗根香菜，将香菜在案板上用菜刀切成小段小段的，之后再拍一些蒜泥，将蒜一颗一颗的剥下来，将小瓣儿状的蒜在案板上用菜刀的侧面拍烂，这时候的蒜皮就会脱落下来，这时候再将蒜皮去掉，将蒜切成蒜泥备用。8，猪蹄大概闷透彻焖软之后再将蒜泥放入锅中搅拌一下，之后再放入一些香油，搅拌均匀之后就可以关火了，关火之后将猪蹄盛放在盘子当中，最后再撒上一些香菜就可以了。这一道猪蹄是非常美味的了，烧出来颜色也是非常的好看，简直就是色香味十足啊！往往人们在看到这道菜的时候就觉得这道菜是非常的有诱惑力的。看起来就会就得流口水，这一道红烧猪蹄吃起来更是非常的劲道十足，煮的时候时间不用太长了，这样的猪蹄才更加的有嚼劲的！