教你在家做广东特色美食——南乳花生焖猪蹄，赶快收藏吧！说到猪蹄，相信很多朋友都是非常喜欢吃的，尤其是爱美的女性，虽然知道猪蹄吃了很容易长胖，但是仍然经常吃，因为它对皮肤特别好，经常吃猪蹄的话，皮肤水嫩有光泽。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，在烹饪的过程中能够转化成明胶，经常食用的话，可以防止皮肤过早产生褶皱，而且能延缓皮肤衰老，绝对是女性抗衰老的首选佳品，因为吃它利大于弊所以女士们还是会经常吃。
我们通常吃的猪蹄都是在卤肉店卤好的，今天给大家介绍的南乳花生焖猪蹄，是广东的一种特色美食。相比简单的把猪蹄卤过之后直接吃或者熬汤，这种做法更加美味。南乳就是我们平常说的红色腐乳。他是用红曲发酵制成的豆腐乳，闻起来臭，但是非常香，做猪蹄的时候加入几块腐乳，味道立马提升很多倍。花生我们都知道营养价值也是极高的，这三种食材放在一起，绝对是营养超全面的一款美食。
下面就给大家分享一下做法，准备一斤左右的猪蹄，把猪蹄剁成小块，如果自己在家里剁不烂的话，可以在超市买的时候就让服务员直接切成小块，花生米提前20分钟左右放入清水中浸泡。在干净的锅中加入适量的清水，凉水就把猪蹄放入锅中，加入一勺料酒，少量盐，煮开之后再继续煮2两分钟捞出来。焯过水的猪蹄，放在水管下冲去上面的血沫，沥干水分备用。然后把大葱切段，姜切片，做这道菜我们需要准备大约五块南乳就可以了。
把海鲜酱倒入在腐乳中，搅拌均匀，再倒入一些白酒继续搅匀。然后把平底锅预热，里边不用放入一点油，直接放入猪蹄，姜葱蒜，炒出香味。炒香之后，在锅中放入一些香油和适量的食用油，加入少量的白糖，翻炒一分钟左右，倒入我们调好的南乳酱，再倒入适量的清水，盐、酱油。煮开之后加入浸泡好的花生，然后倒入高压锅中，焖25分钟左右，等高压锅的气全部放完，然后开盖在炒锅中再用大火收一下汤汁，放入一些鸡粉调味，好吃的的南乳花生焖猪蹄就做好了！
这样做出来的猪蹄是不是外观特别的好看，配上我们平常喜欢吃的花生，真的是一道不可或缺的美食。喜欢本文的亲们，可以加一下