黄酒花生焖猪蹄
原料：猪脚、花生、黄酒、生抽、老抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、桂皮、香叶、八角、小米椒、生姜、大蒜、冰糖、盐、玉米油。
做法步骤：
第1步、猪脚洗净冷水下锅，放入生姜焯水去腥。
第2步、焯水后捞出洗净沥干水分备用。
第3步、准备黄酒2瓶，花生洗净冷水泡10分钟备用。
第4步、冰糖，大蒜，生姜，小米椒，香叶，八角，桂皮备好。
第5步、热锅下油下冰糖，炒糖色。
第6步、糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。
第7步、放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。
第8步、放入花生翻炒。
第9步、倒入黄酒两瓶。
第10步、倒入黄酒后烧开。
第11步、烧开后倒入高压锅中，压20分钟左右。
第12步、压了20分钟后的。
第13步、再倒回炒锅里煮收汁。
第14步、成品来啦！
来自美食天下峰芬的作品。