花生是人们全年都会吃的一种食材，人们不但会把它煮食、炸食还会把它制成花生牛奶或者花生油等多种食品来食用，特别在逢年过节的时候，家家户户都少不了花生的身影，那么，花生虽好，大家知道吃花生有哪些好处吗？
1、健脑益智：花生中含有丰富的烟酸和维生素b3，这两种营养成分都是人体大脑正常发育是必需的物质，他们不单能促进脑部发育，还能提高记忆力，既能预防记忆力减退，也能促进智力发育，能让人的思维更清晰敏捷。
2、促进胎儿发育：花生是最适合孕妇食用的健康食材，它能为孕妇身体补充多种丰富的营养，能提高孕妇身体素质。
3、保护心脑血管：花生中含有的白藜芦醇，和皮中含有的芦丁、花青素等物质。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，具有降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，而芦丁可以降低毛细血管通透性，保持及恢复毛细血管的正常弹性，所以花生具有抗动脉粥样硬化和冠心病、缺血性心脏病、高血脂的防治作用。4、抗击癌症：花生富含叶酸和植物固醇，对预防肠癌、乳腺癌和前列腺癌等有显著效果。每天适量吃点花生，有助于抗击癌症，降低慢性病的发病率。
5、延缓衰老：相信人人都想当天山童姥，而花生是我们日常食用油的主要来源之一，它里面有丰富的锌元素，而锌也是增加大脑记忆力的重要元素，可以激活中老年人的大脑红细胞，从而达到抗老化，延缓我们人体的衰老情况。
上面就是花生的5大好处，平时花生怎么做好吃呢？
1、水煮花生米
材料：花生g，食盐2勺，八角2个，花椒1小撮，水适量，五香粉1勺，茴香籽1小撮。
做法：1、将花生米清洗干净，放入容器中，加满清水，泡2个小时左右。2、将泡好的花生米放入锅中，加入足量的水，放入盐和调料，水烧开后转小火，大约30分钟，待花生米煮熟后，焖一会儿入味，十分钟后即可盛盘食用了。
2、黄豆花生煲猪蹄
材料：猪蹄2只，花生米克，黄豆克，龙眼肉15克，陈皮1片，姜片2片，盐适量
做法：1、花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用。2、猪蹄斩大件，去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用。3、瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可。
3、挂霜花生
材料：花生米、白糖、水、淀粉。
做法：1、将花生米放入锅内(不用放油)，用小火将其炒香，取出冷凉。2、锅内倒入少许水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来。3、倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，等冷却变酥脆后即可食用。
注意事项：花生米里含有大量脂肪，如果过多生食可能会引起消化不良，花生和螃蟹、河蟹、黄瓜、黄瓜同食容易导致腹泻。