南乳花生焖猪蹄
By紫韵千千
猪蹄含有很丰富的胶原蛋白，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
原料：猪蹄、花生、姜、蒜、大葱、盐、南乳、海鲜酱、香油、糖、酱油、食用油、白酒。
做法步骤：
第1步、准备所需材料。花生提前泡浸20分钟，猪蹄洗净剁块。
第2步、猪蹄凉水下锅。
第3步、放入4-5克盐。
第4步、加入白酒。
第5步、然后焯烫一下。
第6步、将焯烫好的猪蹄捞起。
第7步、大葱切段，姜切成片。
第8步、海鲜酱倒入南乳中拌匀。
第9步、再将适量白酒倒入南乳中调匀备用
第10步、起锅倒入猪蹄（不用放油）
第11步、放入姜、葱、蒜炒出香味。
第12步、然后放入香油和食用油。
第13步、加入白糖（大概30克左右）。
第14步、煸炒1分钟。
第15步、倒入调好的南乳酱。
第16步、再加入清水。
第17步、加入适量的盐。
第18步、加酱油。
第19步、开锅后加入泡浸过的花生。
第20步、然后倒入瓦锅内。
第21步、盖上盖子大火煮开转小火焖1小时。
第22步、焖至汁至浓稠即可
小贴士：
1、花生要提前泡浸20分钟，焖出来会容易软。2、如果用高压锅，焖15分钟，再倒入炒锅内大火收汁至浓稠即可。
来自美食天下紫韵千千的作品。
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