TUhjnbcbe - 2025/2/28 18:28:00
导语：买猪蹄时，牢记“3招”，挑到新鲜品质佳的猪蹄，红烧、做汤都美味猪蹄，你都吃过吧？红烧猪蹄、烤猪蹄、卤猪蹄、猪蹄汤，这四种吃法都特好吃，让人吃了回味无穷，而且猪蹄是一种很养人的食物，常吃它皮肤会越来越好，没吃过的朋友可以尝试一下，不然错过了美味实在可惜。我身边一个朋友之前从来不吃猪蹄，但她见我吃得那么香，便鼓起了勇气吃了一口，没想到从那之后爱上了吃猪蹄，比我吃得都多。说到猪蹄，还有很多人不会挑，一般情况下，都只会挑大的，认为这样的肉厚吃起来过瘾，怕都是骨头吃着没意思，所以觉得买大的准没错，但这种挑选方法，并不正确，很难挑到品质好的猪蹄。其实买猪蹄也是有诀窍的，不要只去看大小，买猪蹄时，牢记“3招”，挑到新鲜品质佳的猪蹄，红烧做汤都美味！看看具体挑选方法，3招到底是什么？第一招：用手去摸买猪蹄的时候，不要嫌脏，只去看不行，要下手去摸一摸，亲自感受一下猪蹄表面，这样好坏就见分晓了。如果是好猪蹄，摸了之后感觉比较顺滑，而且摸过之后手上很干爽，没有什么异物，弹性很好，按压之后肉质回弹，遇到这样的猪蹄可以果断挑选。如果是质量差的猪蹄，摸了之后感觉有些发黏，摸过之后手上黏糊糊的，非常难受，按压之后肉质不回弹，那么这样的猪蹄肯定是放了很久的，遇到了不要买，打五折都不要。第二招：看颜色和形状一般有白白的粗粗的猪蹄时，更吸引人，大多数人都认为这样的猪蹄更好，更有肉感一些，其实这么判断是不对的，这种猪蹄很有可能是被处理过的，建议不要买，为了安全起见，别被这种猪蹄干扰了，遇到特别白特别粗的猪蹄，要懂得它可能是有问题的，不去买。市面上大多数的猪都是三个月出栏的，长了这么短的时间，猪蹄怎么会又大又粗呢，所以从这方面来说，也不能买太粗太大的。第三招：看蹄瓣正常的猪蹄，它的蹄瓣不会长得很开，若发现猪蹄瓣分得很开，那么这样的猪蹄可能被处理过，不是正常猪蹄，不管它的体型再大再粗都不要买。买猪蹄的时候，挑选这样的猪蹄，摸起来很光滑，还很有弹性，断面能看到一些血水，闻起来味道正常，没有刺鼻的味道，符合这些条件的猪蹄，那就是品质佳的好猪蹄了。另外买猪蹄时，有的朋友有些纠结该买前蹄？该买后蹄？其实没有那么难，从口感上来说，前蹄的肉厚，可以红烧、卤，做出来可以大口吃肉，而后蹄的骨多，可以炖猪蹄汤，汤汁不油腻，更美味，所以买猪蹄时，就按照做法来购买相应的猪蹄就好。前蹄中有大蹄筋，后蹄中没有，这个区分非常明显，大家挑选的时候仔细观察一下，就不会买错了。买猪蹄时，牢记“3招”，挑到新鲜品质佳的猪蹄，红烧做汤都美味！你都学会了吧，快去挑选一两个好猪蹄，给家人做一道美味吧。分享就到这里了，喜欢我，就请