在众多美食中，红烧猪蹄是一道经典的家常菜，以其Q弹的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。今天为大家分享一个简单易学的家常红烧猪蹄做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
原料：猪前蹄、八角、葱姜、红辣椒、冰糖、料酒、生抽、老抽
做法步骤：
猪蹄斩成小块，放入清水里浸泡一会儿，除去血水。
冷水入锅，放入姜片料酒。焯水，撇去浮沫。用温水洗净，控水。
葱姜冰糖红辣椒八角备用。
锅内放油烧至五成热放入冰糖，炒色，冰糖融化冒泡，红褐色。
放入猪蹄翻炒均匀，充分上色。放入八角葱姜炒出香味。
倒入少许料酒去腥，加适量生抽调味。
移入高压锅里面，放入红辣椒，适量盐。
大火上汽后转中火压25分钟。
开锅，香喷喷的，装入盘中。
制作时可根据个人口味和需求适当调整做法。
通过这个做法，我们可以轻松地做出美味的红烧猪蹄。它不仅是一道美食，还能够为我们提供丰富的营养。
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