哈尔滨白癜风 http://www.t52mall.com/Q弹有嚼劲的“美容圣品”猪蹄可是很多吃货们的心头爱，你喜欢怎么吃猪蹄呢？酱猪蹄、红烧猪蹄还是烤猪蹄、猪蹄汤？如果这些做法你都吃腻了，就来试试小果儿带来的广东名菜——招财猪手吧～有着“发财就手”“招财进宝”寓意的招财猪手，新旧之交吃再合适不过了。这样做出来的猪蹄外皮爽脆筋道，香味浓郁，一点都不腻，快来试试吧～招财猪手▽byMONICA食尚煮易·主料·猪手｜克·配料·冰糖｜80克南乳｜1块客家黄老酒｜半碗柱候酱｜1汤匙盐｜适量陈皮｜1片姜｜1块酱油｜2汤匙老抽｜1汤匙蚝油｜1汤匙鸡粉｜少许·做法·1.准备食材：猪手洗净斩块，刮干净猪手上的细毛。冰糖、柱候酱、黄老酒、南乳备用。2.烧开一锅水，放入姜片和陈皮，加上一汤匙盐。3.调酱汁：老抽1汤匙、酱油2汤匙、蚝油1汤匙混合。4.水开后倒入猪手，焯煮10分钟。5.捞起，用冰水浸泡片刻，没有冰水用冷水代替。6.捞起沥干。7.热锅，放适量油，下南乳炒香。8.下猪手翻炒片刻。9.倒下柱候酱、冰糖。10.加入酱汁，大火翻炒6分钟左右。11.倒入黄老酒。12.加上足量的清水（5碗左右的水量）煮开，盖上锅盖调成中火焖80分钟。13.焖至汤汁剩下少许，调入鸡粉即可关火铲起。14.皮脆，筋道！香味浓郁，一点都不腻～小贴士用凉水过冷可保证猪手的爽脆，焖干汤汁剩下一点即可铲起。没有黄老酒可以用普通米酒代替，或是绍兴酒也行。在