TUhjnbcbe - 2025/2/10 17:37:00
要说我们家最常吃的菜是什么，那一定是莲藕了。隔三差五就能够吃一次莲藕，而且还是把它和不同的东西搭配在一起。而且现在的初秋时节刚好是莲藕收获的时候，应季的新鲜好食材一定要多吃啊！这两次我经常把它放到锅里面，煲一锅的汤。这样子是再合适不过的了，能够帮助我们降秋燥，而且和猪脚搭配在一起，里面胶原是满满的，还放入了花生这种炖汤的佳品。让香味更加浓郁，而且花生吃起来也很清脆，还带有着满满汤汁的味道。这里面的黄豆也是和猪脚搭配在一起的绝配，补充胶原蛋白帮助我们的脸美容养颜，抗衰老。而且因为秋天炎热的天气依然感觉到烦躁，所以说也起到了生津润肺的好功效呢。平时经常敷面膜的话，还不如来一碗这样的汤更有营养一些，还能够爽口美味。这样的汤我做过了一次以后，第二天老婆孩子就让我再做，因为味道真的是太好了，满满的一大锅，一家人一顿饭就全都吃完了。汤喝不了的话，把它用来和米饭拌在一起也非常的浓郁。猪脚啃起来的时候，上面的肉十分的软糯Q弹，滋味简直再好不过了，没有人能抵挡得了这样的一锅汤。秋天的应季好食材你了解了吗？赶快动起手来，在家制作一锅吧，吃过的人都说好。食材：猪蹄一个、黄豆70克、花生70克、红枣8个、枸杞十几粒、葱三段、姜几片、八角几个、料酒15克、盐三勺做法：1、准备好需要用到的全部东西，先把猪蹄切成块，然后放在水里面浸泡半个小时，除去它里面的血水。2、花生和黄豆也放在一起喝清水浸泡一个小时。3、锅里面加入水烧沸腾了以后把猪蹄放到里面进行焯水，焯的时候锅里面要加入姜片和料酒去腥，两分钟以后捞出来控干水分备用。4、拿出砂锅，在里面加入猪蹄和清水。然后再把葱段，姜片和八角放到锅里面去。用大火把水烧开。5、等到水完全沸腾以后，加入花生和黄豆转成中火，慢慢的炖半个小时，中途可以用勺子在锅底搅拌一下，防止猪蹄粘锅底。6、看着这个炖煮的时间，把莲藕浇掉外皮，再切成块儿，洗好了以后放在清水里面浸泡，防止它和空气接触氧化变黑。7、时间到了以后就在锅里面加入莲藕和红枣，继续用中小火焖煮一个小时。8、这一次煮好以后加入枸杞和盐，继续炖十分钟。然后关火盛汤就可以了。这一次的汤，炖煮的时间一定要久，这样子才能让猪脚完全的烂掉，汤汁里面的营养和味道会更加浓郁。刚收获的莲藕口感是最嫩的了，所以把它用来炖汤的话再合适不过，里面还添加了各种有营养的好食材，营养美味又降噪，现在吃它刚刚好，过段时间可没有这样的美味了！