一黄豆焖猪蹄
很多人炖猪蹄都是直接下锅，那样猪蹄又柴又硬。今天悄悄分享一个诀窍，猪蹄炖出来和豆腐一样嫩#美食教学#准备食材：
-猪蹄肉-葱姜-料酒-干辣椒-八角-香叶-生抽-老抽-蚝油-冰糖-黄豆酱-黄豆-啤酒-盐-鸡精-热水
制作步骤：
1.将剁好的猪蹄放入淡盐水中浸泡30分钟，去掉血水和腥味。
2.用清水将猪蹄洗净，冷水下锅，加入葱姜和料酒，煮至出血沫。
3.将猪蹄沥干水分，放入锅中炒出油脂。
4.加入葱姜、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、蚝油和冰糖，炒至上色。
5.倒入提前泡好的黄豆，加入一瓶啤酒和适量热水，使食材没过。
6.加入盐和鸡精调味，盖上锅盖焖煮60分钟。
7.大火收汁，直至汤汁浓稠。
8.完成后享用软烂入味的黄焖猪蹄，整个家庭都会喜欢。喜欢的话你也可以尝试收藏并制作一下。
二红烧猪蹄
红烧猪蹄这样做，隔壁小孩都可以馋哭了
准备食材：
猪蹄、葱姜、料酒、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香、冰糖、啤酒
制作步骤：
1.准备两个新鲜的猪蹄，用筷子扎住，放在火上烧一下，不仅能烧掉猪毛，还能去除异味。烧好后清洗干净，一分为二，改刀剁成大块。
2.将剁好的猪蹄冷水下锅，放入葱姜、料酒，煮开后撇去血沫，捞出洗净备用。
3.锅中放油，加入冰糖，小火慢炒至枣红色，放入猪蹄翻炒，使其裹上糖色。
4.加入葱姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶继续翻炒，将大料的香味炒出来。
5.加入适量开水，没过猪蹄，放生抽、蚝油，一点老抽、盐、鸡精、十三香，小火炖一个小时。
6.捞出料渣，大火收汁，完成红烧猪蹄，鲜香软糯，超级好吃。
7.赶快分享给家人，让他们也尝试制作吧！
三猪蹄汤
准备食材：
-猪蹄子两个-盐粒-清水一大碗-高度白酒适量-黄豆葱姜适量-炖肉香料包一小袋-盐和胡椒粉适量-枸杞和葱花适量
制作步骤：
1.将猪蹄子剁成大块，撒上粒盐，然后加入一大碗清水浸泡10分钟，用于快速泡出里面的血水，去除腥味，软化肉质。
2.将泡好的猪蹄捞出来，放入热水中，加入泡好的黄豆葱姜，同时放入一小袋炖肉香料包，这是一个由大厨用十几种香辛料搭配而成的秘制香料包，能让汤鲜味美。
3.扣上盖子，小火炖煮一个小时以上，调味时只需加适量的盐和胡椒粉，最后撒上适量的枸杞和葱花即可。
4.这样炖制的猪脚汤汤色奶白，味道鲜美。即使是我老婆的三个儿子，平时不爱吃肉的，都能喝上三大碗。
希望大家能给我一点支持，点个小红心，感谢大家的辛勤劳动。
四柠檬猪蹄
以后你们再把猪蹄买回来，别总是清炖或红烧了，都吃腻了。今天分享你们一个不一样的吃法，做法简单，保证你一吃就停不下来
准备食材：
-猪蹄两只-高度白酒适量-葱姜适量-料酒一勺-开水适量-蒜末、小米辣、柠檬片、香菜段适量-泰式风味汁适量
制作步骤：
1.将猪蹄冷水下锅，加入少许高度白酒有助于去腥。煮开后捞出，用温水清洗干净，这是保证猪蹄软烂不硬的关键步骤。
2.洗净的猪蹄重新放入锅中，加入葱姜和料酒，再加入适量的开水，用小火慢炖40分钟。炖好后将猪蹄放在凉开水中过凉，使其更加扣弹有劲道。
3.控干水分后的猪蹄加入蒜末、小米辣、柠檬片和适量的段。
4.关键的泰式风味汁登场，将其均匀地淋在猪蹄上。这个调料可以做柠檬鸡爪、柠檬虾等，非常入味，所以其他调料不需要添加。
5.将猪蹄和调料翻拌均匀，让其浸泡10分钟，让味道更加入味。
6.完成后的猪蹄酸辣爽口，让人越吃越想吃。立即动手做起来，享受美味吧！
希望你能给我一个小红心的鼓励，感谢你的支持！
五香辣猪蹄
想吃猪蹄了，你就试试我这个做法吧，做法简单，肥而不腻，香辣有味，特别好吃
准备食材：
-猪蹄两只-葱姜适量-料酒适量-姜片适量-蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒适量-盐适量-冰糖适量-生抽、老抽适量-蚝油适量-啤酒一罐-青红椒适量-大蒜适量-开水适量
制作步骤：
1.将猪蹄冷水下锅，加入葱姜和料酒，煮出血沫后捞出，用温水洗净，以去腥。
2.热油锅，下姜片炒香，再加入蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炒至表面微黄。
3.加入适量的盐和几粒冰糖，一大勺生抽和老抽用于色，再加入蚝油和一罐啤酒，这些调料可以去除腥味并增加香气，使肉质更加软烂。
4.加入适量的开水，转小火慢炖59分钟，让猪蹄充分吸收调料的味道。
5.出锅前加入大蒜和青红椒，翻炒收汁，直到汁液变稠即可出锅。
学会了这个做法，你也可以收藏起来，回家试着做一下。享受美味的同时，别忘了分享给身边的人哦！