食材：
1.猪蹄2只（最好在超市买回来的猪蹄已经切好）
2.生姜5-10片
3.大葱1根
4.料酒、生抽、老抽各适量
5.白糖、盐、鸡精各适量
6.八角2个、桂皮、香叶、草果各1个
做法：
1.猪蹄清洗干净，在开水中焯烫一下，撇去浮沫；
2.姜切片，大葱切段备用；
3.锅中倒入适量油，加热后放入姜片和葱段爆香（约1分钟）；
4.将焯过水的猪蹄放入锅中，倒入料酒、生抽、老抽，加适量的盐和白糖搅拌均匀，再倒入适量的热水（水要没过猪蹄）。
5.把八角、桂皮、香叶、草果放进电饭煲里面，然后放入猪蹄。
6.将电饭煲的蒸饭功能或者煲汤功能打开，设置给定时间（例如2小时），开始煮猪蹄。
7.开始煮的前30分钟，要将猪蹄煮开，然后再继续慢火煲汤最好，这样汤会更加浓郁。
8.最后大火收汁，加些鸡精提味即可。
9.可以根据个人口味加入辣椒、花椒等调料。
10.最后可以撒些葱花和香菜作为装饰，美味的红烧猪蹄就做好了。