TUhjnbcbe - 2024/12/29 10:16:00
论猪蹄的家常做法，除了卤猪蹄，做的最多的就是烧猪蹄了。夏天非常的热，很少能在厨房带特别长的时间，但是又想吃猪蹄，那下面的这个做法就非常的适合你。学会了之后也不用出门买，放到电饭锅里面就可以等着吃了。电饭煲将猪蹄，还没等出锅就可以闻到浓郁的香味，非常的诱人。掀开锅之后，色泽红亮，酱香浓郁。用筷子轻轻的一挑，就可以轻易的软烂脱骨。用手拿起来，咬一口香糯软嫩，一块一块吃不够。这个用电饭煲做的猪蹄，非常的简单，即使是厨房也可以轻易搞定。做法可以总结为洗、焯、腌和炖，非常的适合夏天。喜欢吃的朋友一定要试试，下面是步骤，赶快记下来吧！食材准备：猪蹄2个、冰糖小半碗、香葱3根、姜1块、桂皮2块、八角3个、干辣椒3个。做法步骤：首先将猪蹄用刀剁成小块，放到清水里面浸泡2个小时，取出里面的杂质。一定要放到阴凉处，浸泡的过程中换一两次清水。锅中放入适量的凉水，猪蹄凉水入锅，再放入2勺料酒。大火烧开撇去浮沫，猪蹄捞出来。趁热往猪蹄里面放入半碗生抽和半碗酱油，用手抓均匀。让每一块猪蹄上面都沾满酱油，放到一旁腌制半个小时左右，让猪蹄更好的上色入味。将腌制好的猪蹄连带酱油一起倒入电饭煲中，也可以直接在电饭煲中腌制。再往里面放入冰糖、八角、桂皮、香葱、姜片、干辣椒、盐和没过猪蹄的清水，盖上锅盖，炖煮一个小时，然后在焖1个小时，就可以享用了。小贴士：现在天气比较热，浸泡的时候一定要放在阴凉处，中途换水；只有充分浸泡，才能更好的取出杂质，吃起来更好更好。如果炖煮结束之后，汤汁还是比较多的话，可以将猪蹄带汤一起倒入炒锅里面，大火收汁。如果不能吃辣的朋友，可以不放辣椒。上班的朋友，可以在上班前炖上，下班就可以吃到美味的猪蹄了，省时省力。今天跟大家分享的电饭煲酱猪蹄的做法，你学会了吗？如果你想要学习有关家常菜的不同做法，都可以在评论区留言。如果上面的做法帮助到了你，请大家点赞，收藏，转发~谢谢大家！