没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享家常猪蹄的做法，颜色红亮软糯入味，肥而不腻越嚼越香，快快收藏吧！
双汇国产猪蹄块1kg冷冻免切猪蹄子猪爪猪手猪脚猪蹄猪肉生鲜京东月销量好评率99%京东配送旗舰店￥61.9购买1.腐乳焖猪脚
用料
猪脚、红色腐乳、白糖、八角、姜、葱、酱油、盐、料酒、水
步骤
1.猪脚处理好洗净切成块，准备好两块红色的大块腐乳，八角3颗，姜1块。
2.上锅入适量油，将白糖和八角小火炒至褐色，加入猪脚煸炒至糖融化猪脚裹满糖色，放入压碎的腐乳炒均，放入姜葱。
3.加入适合自己口味的酱油、盐和料酒炒均，最后加入适量的水，再将猪脚移至高压锅盖紧。用大火烧开。
4.烧开后转成小火压煮20分钟即可关火。
2.红烧猪蹄
原料：猪蹄克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤克。
做法：
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。
3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
3.黄豆焖猪蹄
食材：
猪前脚一只/干香菇5朵
红皮花生60g/生抽/黄酒3勺
八角一个/香叶两片/姜
做法：
1.香菇或花菇在温水中泡发
2.猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味
3.锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味
4.开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒
5.放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩，加入适量水，和泡发的香菇煮开，然后转小火慢慢焖一个小时
6.最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时，用筷子能轻易戳入就马上关火
4.电饭煲猪蹄
食材：
猪蹄/葱结/姜片/蒜瓣/香叶
老抽/冰糖/料酒/盐/八角/桂皮
做法：
1.八角桂皮香叶放入纱布做成香料包
2.猪蹄洗净焯水后放入温水软化，处理干净
3.蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中，腌制15分钟
4.香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中，注入清水和猪蹄齐平
5.合上盖子焖煮两小时即可
5.香醋猪蹄
原料：猪手1只，老醋1小支，老姜1块，辣椒干、酱油、蒜米、糖(冰糖更好)适量。
做法：
1、猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。
2、姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)、辣椒干，少许酱油和半支醋煮滚。
3、加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。
6.花生炖猪蹄
原料：花生米克，猪蹄克，盐、葱、姜、黄酒各适量。
做法：
1、将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，
2、用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。#秘制卤猪蹄#