黄豆炖猪蹄是一道营养丰富、口感鲜美的传统佳肴。它不仅滋味鲜美，还有滋补养颜、增强体力的功效，因此受到广泛欢迎。下面，我们就来详细介绍一下黄豆炖猪蹄的家常做法。
1、准备好所需的食材。主要食材包括猪蹄2只、黄豆克。同时，需要准备一些姜片、大葱、料酒、盐等调料。黄豆需要提前浸泡3-4小时，使其变软，方便炖煮。猪蹄则需要处理干净，刮去细毛，剁成大块。
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3、将处理好的猪蹄、黄豆、姜片、大葱段放入砂锅中。加入足够的水，使材料完全浸没在水中。同时，加入适量的料酒以增加香味，帮助去腥。
4、大火煮沸后，撇去浮沫。然后转小火，慢慢炖煮。炖煮的时间可以根据个人口味和锅具情况适当调整。一般来说，炖煮约1.5-2小时，直至猪蹄炖烂，黄豆熟软。在炖煮过程中，可以适时搅拌，防止材料粘底。
周钦公流亭猪蹄熟食开袋即食g鑫复盛熟食礼盒过年送礼企业福利团购g1盒【2卤味+京东月销量好评率97%无理由退换京东配送￥购买5、当猪蹄和黄豆炖至软烂后，加入适量的盐调味，搅拌均匀。尝一下味道，根据个人口味调整盐量。
最后，将炖好的黄豆炖猪蹄盛出即可享用。这道菜香气扑鼻，汤汁浓郁，口感鲜美。搭配米饭食用更佳，让人食欲大增。