猪蹄算得上是人人都喜欢吃的一种食物了，因为猪蹄中含有非常多的胶原蛋白，所以很多吃货们都非常喜欢吃，尤其是一些女性朋友们，吃猪蹄，不仅可以补充胶原蛋白，还能够美容养颜。号称是最受欢迎的“美容餐”。
人们喜欢它并不局限于它的功效，香糯弹牙的口感，千变万化的做法，这样的美味，没有理由不去学习它的做法!下面小编就教大家怎么做这道好吃不油腻的啤酒猪蹄。
先把猪蹄上的毛刮干净，再清洗干净，锅里加水，放入清洗干净的猪蹄。
再加入葱结，姜片，倒入料酒，大火烧开，煮10分钟
然后准备香料：桂皮，香叶，茴香，花椒，八角，干辣椒。
猪蹄煮好后，捞出，再次清洗干净。
锅里倒油，烧热，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。
接着加入一颗冰糖，生姜片，再把刚刚准备好的香料全部倒入，炒香。
炒香以后，把控好水的猪蹄放入锅中。
倒入啤酒，啤酒的量，没过猪蹄就可以了。2瓶就差不多了。
加盐，1大勺酱油，小半勺老抽，再倒入一点蚝油，少许白醋
盖上锅盖，大火烧开，改小火炖1个小时。
用筷子轻易扎动的时候就熟了。
这道色香味俱全的啤酒炖猪蹄就做好了，筋道有嚼劲。很好吃。
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