红烧猪蹄
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。[1]此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应慎食。
原料：猪手、葱、姜、小红椒、八角、麻椒粒、桂皮、白芷、枸杞、大枣、香叶、盐、老抽、生抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、将猪手洗净（我是与猪肘一起做的）
第2步、洗净的猪手放入冷水中
第3步、准备如下香料适量
第4步、将葱姜分别切好备用
第5步、将香料全部放入锅中，并加入适量的盐与老抽，生抽，
第6步、小火慢炖，大火收汁
第7步、小火慢炖1.5小时左右，大火收汁
第8步、出锅
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