嗨！朋友们大家好，欢迎来到”昭萍城事美食”，今天我要和大家分享的是一道美食“红烧猪蹄”的做法和技巧！
红烧猪蹄是一道具有美容的菜，比较常见的家常菜，其营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、改善冠心病等功效。虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应少食用或慎食。
今天我就教大家做一道我的手艺做法的“红烧猪蹄”准备的食材有猪蹄干辣椒、香叶、八角、花椒、姜片、冰糖、盐、五香粉、生抽、老抽、料酒、味精、食用油。
先将猪蹄洗干净，拔干净毛，用专用的砍骨刀把猪蹄砍成一小段。然后放入烧开水的锅中焯水30分钟，但要记得放入少许盐好入猪蹄入味。再捞出装入碗中备用，把姜切成片。
接下开始起火热锅注入少许食用油，把冰糖倒入锅中小火到融化后搅拌一会至变焦黄色。倒入焯好水的猪蹄翻炒均匀上色。之后放入香叶、八角、花椒、姜片、五香粉、煸炒出香味，再倒入适量料酒，再下生抽老抽提鲜翻炒均匀。注入少许的水煮至水沸。
盛出转至用电饭锅炖一个小时左右后；再将猪蹄和水转到炒锅中再大火收汁，到汤汁浓郁，放点盐和味精调味好即可出锅装入碗中撒入一些葱花。一道健康美味的“红烧猪蹄”就做好了。
以上就是我的美食做法的技巧，今天就分享到这里，希望大家喜欢，如果你看完本文有什么感想，请留言互动！并分享和