香辣猪蹄是一道美食，制作材料有猪蹄，配料有花椒，干红辣椒，葱，姜，蒜等，其味道香辣可口，肥而不腻，嚼劲十足。
今天我们来分享一下香辣猪蹄的做法。
（1）准备食材
主料：猪蹄
调料：桂皮，香叶，花椒，大料，干辣椒等
（2）起锅不放油，干煸猪蹄，中大火煸5分钟。
（3）当猪蹄表皮紧绷，颜色微黄时，即可加水焯制，注意要凉水下锅，更好去除血水
（4）把香料用油煸香，下入猪蹄后，加酱油调色提味，翻炒均匀
（5）加开水炖煮，可让肉质更香软入味。
（6）大火烧开，小火慢炖1小时，中间加入盐，冰糖提亮调味即可。
香辣猪蹄做好了，试一试吧。