大家好！欢迎来到美食星期八，今天想跟大家分享的是：炖猪蹄时，万万不要直接炖，多加“2”步，猪蹄不腥不腻特别好吃。
炖猪蹄是小编全家人都爱吃的一道菜，满满的胶原蛋白呀！孩子老人吃了还补钙，女人吃了越来越年轻，男人百吃不腻。那怎样才能做出色泽红润不腥不腻的猪蹄呢？那就跟着小编一起做，食材简单，做法简单。
食材：猪蹄两只，生姜，葱
调料：白糖，生抽，老抽，盐，香叶，桂皮，八角
制作方法
先把买回来的猪脚上的猪毛刮干净，再用盐搓一下，把脏东西都搓出来。用盐搓一下还可以去除腥味。
多搓两遍，再用清水清洗干净。看呀！特别的干净。
然后用砍刀先把猪脚砍成两半，再砍成小块。砍成小块容易炖烂。
然后把砍好的猪脚放进锅里，加水，再倒入料酒，加入姜片去腥。
煮开后，把泡沫飘出来。然后把煮好的猪脚捞出，再次清洗一下血沫。沥干水分备用。
熬糖色，锅里烧热，倒入50克水，30克白糖
用勺子搅匀，搅匀后倒入20克植物油
熬制冒小泡后。倒入葱，姜，香叶，桂皮，八角。
调料炒香后，倒入猪脚。翻炒均匀
然后再倒入一大勺生抽，半大勺老抽，再翻炒均匀。然后倒入没过猪脚的水。先大火烧开，小火慢炖1个小时。
1个小时后，猪脚炖的黏糊糊的，就可以出锅了。
家常的做法，味道非常不错哦！猪蹄吃起来又软又糯，咬在嘴里的口感太美味了。
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