卤猪蹄
原料：猪蹄、盐、鸡粉、姜、葱、山楂、八角、花椒、胡椒、辣椒段、料酒、桂皮
做法步骤：
第1步、猪蹄洗净用清水浸泡半个小时，冷水下锅加入料酒20毫升焯水
第2步、用清水冲洗干净
第3步、准备配料，葱，姜，胡椒，花椒，八角，桂皮，山楂
第4步、将猪蹄倒入锅中加入足够的清水，倒入准备好的配料
第5步、加入20毫升老抽
第6步、大火烧开改中小火
第7步、煮五十分钟，加入15克盐和半茶匙鸡粉调味
第8步、再煮二十分钟左右关火浸泡两个小时左右即可食用
第9步、成品，软糯可口
第10步、成品
来自美食天下厨娘宋宋的作品。