杭椒炒猪蹄
By不做妖精好多年
因为我自己不好好吃饭，少爷他爹这几天老从单位食堂给我买卤猪蹄吃。说实话，我真心不喜欢吃，每次都是把皮撕下来给他吃，我只啃骨头。每次的猪蹄两个人吃还能剩下一些。放两个杭椒，炒了给少爷他爹。
原料：猪蹄、食用油、清水、青杭椒、冰糖、生抽、老抽、食盐、鸡精、葱、红杭椒。
做法步骤：
第1步、冷藏的猪蹄。
第2步、分成小块，切葱姜。
第3步、冰糖和清水一起放锅里煮。
第4步、煮成微黄的糖液。
第5步、放猪蹄和葱姜。
第6步、翻炒均匀放生抽。
第7步、放老抽。
第8步、炒均匀。
第9步、大米小许清水和鸡精，焖煮。
第10步、洗净杭椒。
第11步、斜切。
第12步、另一个锅起锅烧油。
第13步、油热放辣椒翻炒。
第14步、放食盐。
第15步、放生抽炒均匀。
第16步、放猪蹄。
第17步、翻炒均匀即可。
第18步、装盘。
第19步、成品。
小贴士：
猪蹄本是卤熟的，所以简单烹饪就好。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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