花生焖猪蹄
原料：猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、花生提前一小时在清水中泡软
第2步、猪蹄斩成块
第3步、将猪蹄放入锅中焯一下水
第4步、冲去浮沫备用
第5步、取一个高压锅放入猪蹄和花生，再加入辅料：姜块、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱
第6步、往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽
第7步、上盖煮冒气转小火压12分钟
第8步、将食材转入炒锅大火收汁，调入适量鸡精
第9步、成品图
小贴士：
1、猪蹄最好先焯一下水，这样可以很好的去除血水和浮沫2、猪蹄转入高压锅压制时间约为12-15分钟即可，带点点嚼劲吃起来口感更好3、制作的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放
来自美食天下零下一度的作品。