家常快手菜！
ByLucky妍妍
用料猪蹄克鸡爪克葱10克姜10克蒜10克花椒适量八角3个香叶3片桂皮1小块干红辣椒3条冰糖50克料酒1汤匙老抽适量生抽1汤匙鸡精适量盐适量清水适量食用油适量做法步骤1、买回来的猪蹄，鸡爪清水浸泡0分钟。
、把泡好的猪蹄，鸡爪冷水下锅，飘起浮沫即可。
3、把猪蹄，鸡爪捞出来清洗干净。
4、锅中放油微热放入冰糖，炒化开。
5、然后加入食材进行翻炒，炒上糖色。
6、加入剪头炒香，家中没葱未放，有葱的可以放点哦！
7、加入开水末过猪蹄，加入盐，鸡精，十三香，生抽，老抽即可。（鸡爪先不炖，到付放外面，等猪蹄快好了再加鸡爪，鸡爪熟的较快）
8、水开后小过炖40分钟，然后大火收汁即可。出锅放点白芝麻！
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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