一、材料准备
猪蹄：2只（约克/只），确保猪蹄新鲜，猪毛已处理干净
生姜：1块，切片
葱段：适量
料酒：适量
枸杞：一小把
清水：足量
二、制作方法
处理猪蹄
猪蹄洗净，用厨房剪刀剪去多余的脂肪和皮屑。
锅中加入适量清水，放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
炖煮猪蹄
将处理好的猪蹄放入炖盅或砂锅中，加入足量清水（建议水量是猪蹄的3-4倍）。
放入姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖。
炖煮时间约2小时，期间需留意火候，保持锅内微沸状态。
加入枸杞
炖煮1.5小时后，将枸杞洗净加入锅中，继续炖煮30分钟。
枸杞的加入不仅增添了汤品的营养价值，还为汤品增添了一抹亮眼的红色。
调味出锅
根据个人口味，可适量加入盐进行调味。
炖煮时间结束后，关火焖5分钟，让猪蹄充分吸收汤汁的鲜美。
将猪蹄和汤汁盛入碗中，撒上葱花点缀即可享用。
清炖猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，其汤色清澈、味道鲜美，具有滋补养颜的功效。在炖煮过程中，我们需要注意火候的控制和炖煮时间的把握，以确保猪蹄的鲜美和汤汁的浓郁。如果你喜欢我的分享，请记得